某方便面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）营养成分表
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更新时间：2017-09-07
1.
某方便面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）
营养成分表
项目
每100克
能量
1966千焦
蛋白质
7.5克
脂肪
21.8克
碳水化合物
60.7克
钠
2530毫克
（1）表中“钠”是指 （填“序号”）
A．离子 B．分子 C．元素 D．单质
（2）方便面中使用的食盐是加碘盐，人体缺碘可能患有的疾病是 （填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）；
（3）若小明用天然气煮方便面，请写出天然气主要成分燃烧的化学方程式 ；
（4）中国居民膳食指南建议每天食用不超过6克，假设小明某天吃了100克该方便面，相当于吃了食盐 克（保留到小数点后一位）．
【答案】
【考点】J2：生命活动与六大营养素；G5：书写化学方程式；H3：常用燃料的使用与其对环境的影响；J1：人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
【专题】528：化学与生活．
【分析】（1）根据营养成分表中的钠是指元素进行解答；
（2）根据碘是合成甲状腺激素的原料进行解答；
（3）天然气的主要成份是甲烷，甲烷在燃烧时生成了二氧化碳和水，根据反应写出反应的方程；
（4）根据化合物中元素的质量分数=
×100%，进行分析解答
【解答】解：（1）食品中常以元素的质量来表各元素的含量，营养成分表中的钠是指元素．故选C．
（2）人体中缺碘可能患有的疾病是甲状腺肿大；故答案为：甲状腺肿大；
（3）天然气的主要成份是甲烷，甲烷在燃烧时生成了二氧化碳和水，反应的方程式是：CH4+2O2
CO2+2H2O，故答案为：CH4+2O2
CO2+2H2O．
（4）食盐的成份是氯化钠，氯化钠中钠元素的质量分数为：
×100%≈39.3%．2530毫克=2.53克，2.53克÷39.3%≈6.4克，故答案为：6.4．
【点评】此题是对营养物质的考查，解题的关键是认识六类营养物质，并对其中各种营养素的作用要有初步的了解．化学方程式的书写和化合物中元素质量分数的计算是基础性知识，要熟练掌握．
=
根据可圈可点权威老师分析，试题“ ”主要考查你对化学元素和人体健康 等考点的理解。关于这些考点的“资料梳理”如下：
在人体中元素的存在形式：
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
a)常量元素：人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%，是人体中含量超过0.01%的元素。
包括：氧，碳，氢，氮，钙，磷，钾，硫，钠，氯，镁。
b) 微量元素：含量在0.01%以下的元素。人体必需的微量元素
包括：铁，钴，铜，锌，铬，锰，钼，氟，碘，硒。
c) 一些元素对人体健康的影响：
钙：幼儿，青少年缺钙会引起佝偻病或发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松症。
钾，钠：缺钠会造成生长缓慢，食欲减退，钠过多会造成高血压；缺钾会引起心律不齐，心电图异常。
铁：缺铁会引起贫血。
锌：缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。
硒：缺硒可能引起表皮角质化和癌症，摄入量过高会使人中毒。
碘：缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育造成思维迟钝。
氟：缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。
常量元素：
常量元素人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99．95％。在人体中含量超过0．01％的元素，称为常量元素。
①人体中的常量元素
元素名称 元素符号 质量分数% 氧 O 65.0 碳 C 18.0 氢 H 10.0 氮 N 3.0 钙 Ca 2.0 磷 P 1.0 钾 K 0.35 硫 S 0.25 钠 Na 0.15 氯 Cl 0.15 镁 Mg 0.05②一些常量元素在人体中的作用及每天适宜摄入量
钙 使骨骼和牙街具有坚硬的结构支架 800—1200mg 缺钙主要影响骨骼的发育和结构，临床症状表现为青少年的佝偻病和成年人的骨质软化症及老年人的骨质疏松症。钙是无毒的元素，但摄入过量会导致高血钙，从而引起消化系统、泌尿系统等的疾病 海产品、豆类、奶类、各种绿叶蔬菜等 其中99％存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙 [Ca10(PO4）6（OH)2晶体的形式存在 钠 细胞外液和细胞内液中的Na+和K+各自保持一定的浓度，维持人体内的水分和体液恒定的pH 2000—2500mg 缺钠会引起肌肉痉挛、头痛等；过量会引起水肿、高血压、贫血等 食盐 其中一半以Na+的形式存在于细胞外液中 钾 1850—5600mg 缺钾会引起肌肉不发达、心律小齐等；过量会导致恶心、腹泻等 香蕉、柑橘、橙子、山楂、蘑菇、豆炎及其制品等 主要以K+的形式萍在干细胞内液中 镁 促进骨骼发育、细胞遗传物质合成等 300—400mg 缺镁会引起肌肉不发达、抽搐、痉挛、心律不齐等；过量会引起神经系统紊乱、肾病等 坚果、大豆、牛奶等 70％的镁以磷酸盐和碳酸盐形式参与骨骼和牙齿的组成，25％的镁存在于软组织中微量元素：
在人体中含量在0.01%以下的元素。
①一些人体必需的微量元素
②一些必需微量元素对人体的作用及14—18岁人群每天的适宜摄入量
元素 人体内的含量 对人体的作用 适宜摄入量(每天） 摄入量过高，过低对人体健康的影响 铁 4—5g 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 20—50mg 缺铁会引起贫血 锌 2.5g 影响人体发育 15.5—19mg 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 14—21mg 有防癌、抗癌作用 50μg 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒 碘 25—50mg 是甲状腺激素的重要成分 150μg 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 氟 2.6g 能防治龋齿 1.5mg 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病知识拓展：
如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。
如在食品巾添加含钙、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂或制成加碘食盐，来增加对这些元素的摄人量。但要注意即使是人体必需的元素，也要注意适宜的摄入量，摄人量过高和过低对人体健康都有不良的影响。
1、知道常见几种微量元素对人体健康所起的重要作用；懂得在缺少人体所必需的营养元素时，如何去选择适当的营养物质。
2、初步学会运用多种手段查找资料，调查研究，运用比较、分类、归纳、概括等方法主动获取有用信息。
3、初步认识掌握化学知识能帮助人们维持健康，抵制有害物质的侵害。
能力要求：知道
课时要求：60
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分值比重：1
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