泡面，算是中国年轻人最喜爱的食物之一了，但是它是高糖高脂的食物，属于糖油混合物，同时它的加工方式又使用了糊化工艺，堪称最容易发胖的食物之集大成者了。
为了减肥，你有多久没有品尝过泡面的美味了呢？是不是已经有些馋的受不了呢？可是一想到泡面特别容易发胖，就又默默的忍受住了。
其实，泡面虽然缺点很多，但是并不是完全不能吃的。在专业营养师的眼里，所有的食物都不是完美的，但是通过合理的搭配，都可以变成合理的一餐，泡面也不例外哦~
今天轻瘦会的营养师陈帅，就来教大家重新学习吃泡面，能解馋还不用担心发胖。如果你已经坚持很久没吃泡面了，已经快忍不住了的话，那就来围观一下营养师是怎么吃泡面的吧，看完之后自己也回去有样学样打个牙祭。
泡面的缺点分析：
1、精细碳水（高糖）：泡面的第一个缺点，就是它属于精细碳水，膳食纤维的含量很低，所以高热量、高生糖、低饱腹感。
2、含油量打（高脂）：泡面的第二个缺点，就是它含油量很高，除了油包之外，面饼的含油量也很大，一些泡面的面饼中的油脂比油包还多，所以它热量格外的高。
3、糖油混合物（碳水和脂肪供能比例接近1：1）：国外曾做过一个实验，证明糖油混合物对于肥胖的影响，远远大于单纯的高糖、高脂食物，而泡面就是这种食物，当然通常你觉得口感特别好的食物，比如蛋糕、奶茶、饼干都属于糖油混合物。所以它不仅热量高，易胖指数更高！
4、营养不全面：很多人喜欢将泡面列为垃圾食品的行列，就是因为它除了碳水和脂肪、以及少量的劣质蛋白质之外，其他营养几乎完全无法提供，有点类似于酒精等空能量食物。
如何弥补泡面的各种缺点：
1、高热量：泡面之所以热量高，其中的脂肪占据了很重要的作用，尤其是被我们忽略掉的面饼中的脂肪。所以，要弥补这一缺点，我是从去除面饼的脂肪入手的（之所以不动油包，是因为我觉得不放油包风味差太多了，不好吃。）
2、低饱腹感：泡面之所以饱腹感比较差，主要是因为其几乎不含膳食纤维，蛋白质含量也不高。所以我们只需要，在煮泡面的时候设法改善这两点即可。
3、糖油混合物：这个很好解决，我们去除了一部分脂肪，同时又会加入一些食材来改善泡面的饱腹感，已经打破了泡面本身的碳水和脂肪的比例了，并且加入了其他食材，不能算做单纯的糖油混合物了。
4、营养不全面：说泡面营养不缺面，无非是因为他蛋白质含量低，维生素和矿物质几乎不含。既然它本身不行的话，我们就通过其他食材添加进去就好了。
营养师自己是怎么煮泡面吃的？
今天中午我就煮了一份泡面吃，吃了满满一大盆，估算了一下热量也就500-600大卡，跟正常的一餐差不多，不算特别高。并且我吃了之后，一直到晚上也不怎么饿，说明饱腹感是没问题的。现在我就来分享一下，我是怎么煮泡面的吧。
食材准备：
1、老坛酸菜牛肉面一包（我个人偏爱老坛酸菜和香辣两个口味，你喜欢其他口味就选自己喜欢的，不影响这一餐的热量和营养）
2、西红柿1-2个（我用了2个小的）
3、大白菜5-7片（我喜欢吃白菜，你也可以换成菠菜、青菜、油麦菜等其他自己喜欢的绿叶蔬菜，甚至西蓝花、羽衣甘蓝都可以。）
4、鸡蛋2个（如果你胆固醇代谢没问题，不用担心胆固醇超标，美国都解除胆固醇的饮食限制了）
制作方法：
1、取一锅水烧开，去除泡面面饼下锅煮，等到面饼煮的散开，汤汁变得浓稠之后，捞出泡面放在碟子中代用。
2、重新注意过开水，将西红柿切成小块放入水中继续煮，煮到西红柿完全碎掉，汤汁开始变得鲜红。
3、切好白菜，放入锅中煮至7-8成熟，将备用的泡面丢入锅内一起煮开。
4、取2枚鸡蛋搅匀，沿着锅的四周倒入国内，等鸡蛋煮熟之后就可以开吃了。
营养分析：
鸡蛋，作为重要的优质蛋白质来源，直接弥补了泡面优质蛋白缺乏的问题；他同时还能提供不少脂溶性维生素和矿物质，配上蔬菜提供的水溶性维生素和矿物质，这一顿泡面大餐的营养，其实跟普通的一餐没啥区别，不用担心营养缺乏的问题。
热量方面呢，蔬菜的热量很低，几乎可以忽略不计；相比较普通泡面呢，我们增加了2颗鸡蛋的热量大约150大卡，不过我们同时也减少了大约20克脂肪的摄入（来自于面饼）大约180大卡，所以实际上这一段丰盛的泡面大餐，实际热量比直接煮一包泡面还要低。
一包泡面的热量是多少呢？面饼大概是350大卡，油包大概是180大卡，总计530大卡左右。
而我们搭配之后的泡面餐，热量比一包泡面低30大卡左右，也就是500大卡而已。而且饱腹感更强了，营养也更加丰富了，吃完扛一个下午都不是问题哟~至于口感嘛，谁吃谁知道，绝对比直接煮泡面好！
那么，看完这篇风向之后，你对于泡面还有那么害怕吗？其实完全没必要搭配，只要食材搭配合理、制作工艺优化之后，泡面偶尔吃一吃解解馋，真的不会影响你减肥的。正在减肥又喜欢吃泡面的宝宝们，建议收藏起来备用。返回搜狐，查看更多
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