了解酒与民俗，给喝酒找个正当理由
文/梦天天
中国是世界上最早酿酒的国家，酒文化在中国传承了上下几千年，从而产生了大量与酒有关的民俗。
咱们中国有很多传统节日，每逢节日便有饮酒习俗。比如除夕夜要饮“年酒”，意味着祝福一家人在新的一年合家安康。
农历五月初五端午节要喝雄黄酒，雄黄是一种药材，有祛湿解毒的功效，端午节喝这样的酒，有祛病消灾之意。
农历八月十五中秋节，三种元素不可少：皓月、月饼、桂花酒，所以这一天人们要饮桂花酒，因为桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征。
农历九月初九重阳节，自古就有登高饮酒的习俗，传说古时候有人为除瘟疫，拜师学艺，临下山时师父赠了徒儿一瓶黄菊酒壮胆，因此这一日应该喝菊花酒。
除了这些传统节日以外，最常见的便是宴饮了。比如中国人举行婚礼要喝“喜酒”，如果有人近期要结婚，旁人一般不会直接问：“你们定在啥时候结婚？”而是问：“啥时候和你的喜酒？”
显然，喜酒已经成为结婚的代言词了。在举行婚礼的过程中，夫妻双方还要喝“交杯酒”，交杯酒从秦朝兴起，意味着你中有我，我中有你，从此永结同心，患难与共。
另外家逢喜事，如添丁、过寿、升职、接待贵客、置新宅等等场合，都有饮酒的习俗。当喝酒习俗处处不在时，喝酒便成为了常态化的存在。
尤其对于爱喝酒的人来说，只要想喝酒，永远都有喝酒的理由。但是喝酒也有喝酒的规矩，首先喝酒要讲究酒场礼仪，从择酒、敬酒到行酒令再到喝酒都是有一整套文化体系的。
今天我先从“择酒”这一点上和大家聊一聊。为什么要先聊“择酒”，那是因为如果没在合适的场合、合适的人面前选择合适的酒，这场酒局注定是不成功的。
比如喜酒，首先从瓶子本身的颜色上来讲，自然是选择红色更为妥帖的，如果是白色的酒瓶，且莫忘了在酒瓶上扎上红色丝带，以示喜庆。
从酒的价格上来说，选择自己经济能力能承受得起的档次即可，所有来宾皆一视同仁，且不可将酒分为三六九等，分别招待不同的人。
反之，如果是丧宴，那么必然不能选择红色酒瓶的酒了，因为自古以来红色代表喜庆，丧事若是选择了红色包装瓶的酒，自然会招来非议。
至于其它宴饮，对于酒瓶的颜色就没有那么严苛的要求了，但是对于酒的种类和品质上的要求却相应提高了。
比方说酒桌上有不胜酒力的女同志，那么直接拿高度白酒，就是明摆着为难人家了，此时不妨选择比较温和的红酒或者啤酒。
下面这款法国夫华“歪脖子”红酒，就很适合女同胞以及红酒爱好者饮用，醒酒一个小时后酒体饱满顺滑，香味浓郁持久，口感超级棒。
再比如说，清香型白酒、浓香型白酒和酱香型白酒，因为其选材和制作工艺的不同，口感差距也比较大。
清香型白酒特点的标准可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。而浓香型白酒则具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
一般情况下，我们喝的都是清香型和浓香型白酒，酱香型白酒则属于比较高档的酒，适合一些商业招待等场合饮用。
下面这款由京东自营店销售的酱香型茅台王子酒，虽说比起茅台飞天差一点，但是口感也很棒，买来自己喝或者和朋友喝，无论是从哪个角度来讲都是很划算的。
当然，平时和家人朋友一起聚会喝酒，就没有必要过分讲究了，但是作为好酒之人，不懂一点点关于酒的知识文化是很难说得过去的。
所以，如果你和我一样是好酒之人，切记加关注，今后我还会分享更多关于酒的知识文化以及美酒给大家。
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