高中生健康的饮食习惯.docx
高中生健康的饮食习惯 高中生健康的饮食习惯 二、中学生的合理膳食构成 2、每餐均应有荤有素。也可以粮、豆、菜混食。主副食品搭配 适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。以 早餐为例，主食(麦片、米)、副食(卤蛋、肉松或小鱼)、加上适量 新鲜蔬菜;其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此， 米面混食、干烯搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤，或 全吃干稠食品而无汤汁供给。例如稀饭加馒头，配鸡蛋或豆类及其 制品，比较合理。 3、选择富含维生素和无机盐的食物为原料。如奶类、瘦肉、海 产品、蔬菜(绿、黄、红色)，以保证各种无机盐和维生素的供给。 目前我国中学生的饮食结构偏西化，很多中学生偏食，喜爱油炸、高脂肪、高糖的精加工零食，为身体埋下了很多慢性病的隐患。儿 童慢性肥胖症，慢性消化道疾病的发病率有逐年增高的趋势，而儿 童肥胖症又是未来成人肥胖症、高血压、高血脂等疾病的后备军， 因此家长应该重视孩子的饮食结构。 现在中学生餐饮存在“早餐马虎，中餐一般，晚餐丰富”的现象，这是引发中学生很多慢性疾病的主要病因之一。很多家长由于工作 压力较大，早上没有时间给孩子做早餐，往往不是随便应付就是让 孩子在外面的简易早餐摊上自己解决，其实这样做得不偿失。孩子 由此引发了疾病，家长还要付出更多的精力和财力来照顾孩子，不 如现在就每天多花半个小时的时间，为孩子准备一份健康早餐。 5、食用新鲜的食品，严格防止食物中毒。 三、饮食环境与饮食习惯 1、就餐环境应清洁、明亮、舒适，就餐时可播放轻音乐。这样，可使就餐者心情轻松愉快，消除大脑虎层的紧张与疲惫，从而增进 食欲。 2、定时定量进餐。可使消化腺的分泌和胃肠蠕动形成有规律的 运动，假若进食不定时，饥饱不均匀，会引起胃肠功能紊乱，影响 消化吸收。 6、吃饭时不能生气。发怒争吵，哭泣悲伤，这些不但妨碍进餐，影响食欲，而且容易引发消化不良。 四、非常情况下的饮食营养 1、考试时的营养需要与合理膳食 考试还需要充足的蛋白质，因为蛋白质直接影响大脑皮层活动，可增加记忆力，并使精力集中。所以考试期间应吃些奶、蛋、鱼、 瘦肉、豆类这些含优质蛋白质丰富的食品，以改善脑部营养。 也曾有人认为，考试时服用几片维生素药片就可以解决问题。其实，在正常生理条件下，营养素在体内既相互配合又相互制约，各 种维生素之间要保持平衡。单纯性服药是难以达到平衡的，在考试 期间，强调高中生营养必须全面与合理，只靠服药是不行的。 为此，考试期间学校学生食堂与家庭方面的烹调加工，都必须注重饮食的合理搭配，尽量做到饭菜营养价值高，色、香、味俱全， 能提高食欲，以保证考生的健康。夜间可增加一餐蛋白质量较高的 夜宵。 2、运动时的营养需要。 运动会赛前的食物要选择耐饥、少纤维、富含热量、高蛋白和富含各种维生素、无机盐的食吕。肥肉、韭菜、甜薯应少吃，因这些 食品渣多易产气，会影响练习和比赛。总之运动时的膳食不仅强调 营养素的质与量以及色、香、味性状，还需结合练习竞赛的内容及 气温等情况适当调整。如力量型练习应供给足量高蛋白质食品，速 度型练习应注重营养素的全面与平衡，耐力型练习应供给充裕的热能、水、无机盐元素。必须指出，喜爱体育活动的青少年不讲究食 营养或饮食习惯不良，如饥一顿、饱一顿，或因怕发胖不愿增加食量，都是严重违反运动生理的，时间久了，必然损害身体健康。
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