试水能量轻食，肯德基新模式KPRO餐厅亮相北京
新京报讯（记者王萍）11月6日，肯德基新模式 KPRO 餐厅在北京海淀区万泉河路紫金大厦开业。据了解，肯德基KPRO的四大招牌主食包括能量碗、帕尼尼、多多卷、和牛堡。此前，肯德基KPRO的广州首店、深圳首店相继开业，这也意味着，主打“能量轻食”的肯德基KPRO正式开始在北京布局。
区别于肯德基经典的红白 LOGO 配色与红色装饰的店面设计，新模式KPRO以绿色为主色调，体现健康轻食理念。主打的“能量轻食”包括了四大招牌主食：能量碗、帕尼尼、多多卷、和牛堡。在饮品方面，则包括了招牌酸奶昔、咖啡、0糖饮料等。新京报记者在大众点评上看到，门店的帕尼尼29元起，能量碗34元起，和牛堡38元起。目前门店主推的到店套餐，价格最低的“鸡胸肉青酱帕尼尼+无糖柠檬可乐”为29.9元，烤鸡腿肉能量碗的双人套餐价格为49.9元。很多消费者表示，这样的价格在轻食品牌中“有优势”且“味道不错”。
目前，健康轻食赛道已有wagas、超级碗FOODBOWL等诸多入局者，并不断有新品牌涌现。红餐大数据显示，截至2023年9月，我国现有“轻食”相关企业已超过1.35万家。业内人士认为，目前，轻食赛道的竞争格局属于“两头大、中间小“的沙漏型格局：Wagas、gaga鲜语等轻食品牌的客单价在百元左右，属于轻食赛道中的“高端”品牌。而外卖型连锁小店虽然人均消费低，但是基本以外卖为主，存在质量参差不齐的问题。所以轻食市场仍有很大的空白。而肯德基应该也正是发现了这样的“缺口”，才选择跨界做轻食。而依托肯德基带来的市场知名度，肯德基KPRO也带有先天的优势。
编辑 郑明珠
校对 柳宝庆
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