凉拌小黄瓜的做法
凉拌小黄瓜
食材用料
凉拌小黄瓜的做法
1.先准备好所需材料ˊ小黄瓜确实洗净擦干水份ˊ蒜头切细末ˊ辣椒切薄片备用
2.小黄瓜去头去尾ˊ用刀背略拍小黄瓜ˊ然后切成等长小段
3.准备适合容器或塑胶袋ˊ加入白砂糖拌匀
4.步骤3拌匀后加入盐再次拌匀
5.最后加入蒜末ˊ辣椒ˊ果醋ˊ再次拌匀ˊ盛盘前再洒上酌量乌龙茶籽油即可
6.简单轻松就完成清脆爽口又入味的凉拌小黄瓜啰。
7.先放糖再放盐有点颠覆一般做法ˊ
但大家真的没看错ˊ这可是之前阿基师在电视上分享的小撇步哦。
因为糖有很强的渗透压ˊ确实可以帮助快速入味ˊ
又让小黄瓜保有清脆口感ˊ原理就像烘焙时鸡蛋碰上砂糖ˊ
一定要快速搅拌ˊ否则不容易打发一样ˊ
同样的做法ˊ只是改变一下顺序就能有意想不到的效果呦。
凉拌菜吃多怕胃不好受ˊ最后再搭配上"乌龙茶籽油"
让简单凉拌菜有了香气ˊ一方面也达到保养胃的功效。
喜欢的ˊ赶紧试试看哦~
8."乌龙茶籽油"是在台湾的乌龙茶树上所结的果实採摘、
捡拾再压榨而成ˊ单元不饱和脂肪酸79%
是所有食用油之冠ˊ甚至比橄榄油更高ˊ
不囤积、不阻塞、无负担，
是少数适合煎、煮、炒、炸、凉拌的全方位食用油。
除了一般料理ˊ对于胃疾ˊ或产妇做月子都是很好的食用油喔。
9.可预防【脂肪酸化】造成的【肥胖血管疾病】。
现代人追求健康，茶油不管是营养成分、风味、耐温性，
都比地中海橄榄油来的优良，是台湾在地好油ˊ
当然要好好介绍给大家ˊ茶油的冒烟点为252℃，
非常耐高温，是少数适合煎、煮、炒、炸、凉拌的全方位食用油。
因为稀有ˊ产量有限ˊ如有需要可洽询"松益茶行"
可爱用心的老板一定会不厌其烦和大家说明喔。
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