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有机蔬菜种植的转换和转换期

泰然健康网
2024-12-12 11:16

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有机蔬菜转换是指在一定的时间范围内，通过实施各种有机蔬菜生产技术，使土地全部达到有机蔬菜生产的标准要求。转换期即从有机管理开始直到蔬菜获得有机认证之间的一段时间。

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有机蔬菜建立有机转化过程和有机转换期的目的在于：一是土地残留物质的分解和土壤肥力的培养。目前实施有机蔬菜生产的土地除了极少数为新开垦或多年的撂荒地之外，大部分均已开发多年，并有多年常规蔬菜业的种植历史。在常规蔬菜生产中，已经向土地投入了大量的人工合成的化肥、农药和对土壤有害的物质(如除草剂和硝酸盐等)，这些物质不可能在短期内全部消解，需要一段时间的土壤改良，使土壤达到有机蔬菜生产的标准。二是生产技术的改进和完善。有机蔬菜的最大特点是禁止使用各种人工合成的化学物质，这是对现代常规蔬菜生产方式的全部否定。常规蔬菜的生产技术是以提高产量为目的，而有机蔬菜则要求在保证一定产量的前提下，追求有机蔬菜产品的品质。因此，生产者在决定实施有机蔬菜生产的时候，首先面临的是有机蔬菜种植技术问题，生产者不但要彻底转变思想，而且要在具体操作上初步掌握有机蔬菜种植生产技术，才能保证有机蔬菜转化的顺利进行，这也需要一定时间的学习和实践经验的积累。三是环境建设。常规蔬菜生产以化学防治为主要手段，与生态系统内及其周边的环境没有太大的关系，但有机蔬菜是以农业防治和生物防治为基础，保护和利用自然天敌是有机蔬菜生态系统良性循环的核心，也是实现低投入、高产出的主要技术和措施，因此必须经过一段时间的建设，才能逐步完善生态环境，建立生态平衡。四是质量管理体系的建立与完善。目前，我国蔬菜生产的管理水平和从业者的文化素质较低，因此质量控制与跟踪体系(如相应文件与记录)的建立与完善均需要一段时间的努力才能实现。

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由常规蔬菜生产向有机蔬菜生产转换，其后播种的蔬菜才可作为有机蔬菜产品。生产者在转换期间必须完全按有机蔬菜生产技术规程进行操作，经一年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换蔬菜。转换期一般从申请认证之日起计算。有机蔬菜生产要求转换期不应少于24个月，多年生蔬菜的转换期一般不少于36个月。新开垦的、撂荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上未使用GB/T19630-2011《有机食品》标准禁用物质的地块，也应经过至少12个月的转换期。如果申请者能提供真实的书面证明材料和土地利用的历史资料，经颁证委员会核准后，转换期可以从生产者实际开始有机生产的日期算起。已通过一系列农产品检测后，一旦恢复到常规生产方式，则需要重新经过相应的纯有机种植转换期后才有可能再次进行农产品一系列检测，通过后才获得认可。