抗氧化的食物有哪些？
2008.10.22 回答
1.番茄 对付抗老化火力最强的武器就是番茄。因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。 小番茄的维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。 熟吃番茄对抗氧化更有效虽然经烹调或加工所含的维他命C会遭到破坏， 但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。 2.葡萄 葡萄也逊色不到哪里去。用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相对猛一些。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。 3.绿茶 抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，坚持饮用，既抗老化又有助于减肥。 4.鲑鱼 鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。 5.坚果 富含维他命E的坚果类食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过坚果类食物含有高油脂，建议要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。 6.花椰菜 除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。 7.蓝莓 莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，另外它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢！ 8.大蒜 不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。 9.菠菜 菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。 10.燕麦 富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧 化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成 ，促进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢！
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