三种黄瓜食品的加工方法
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三种黄瓜食品的加工方法
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摘要：
如果黄瓜能进行深加工,可提高几倍的经济效益。现介绍几种黄瓜食品的加工方法。一、清脆原味黄瓜干1.选择八九成熟的黄瓜,先用流动水洗净,然后去除瓜蒂,破开瓜除去瓤子,并晾干水分。2.把黄瓜放入大缸中（缸要放在背阴的地方）,用预先晒过的大粒盐（50kg黄瓜用4kg～6kg盐）腌渍。采取放入一层黄瓜,撤一点盐的方法逐层摆放,然... 查看全部>>
内容分析 文献信息 相关学者/机构 期刊文献 篇名 三种黄瓜食品的加工方法 来源期刊 农村．农业．农民：下半月 学科 农学 关键词 加工方法 黄瓜 食品 经济效益 深加工 大粒盐 动水 g盐 年，卷（期） 2011,（10） 所属期刊栏目 服务 研究方向 页码范围 56-56 页数 分类号 S642.2 字数 962字 语种 中文 DOI
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