揭開酵素的神秘面紗
揭開酵素的神秘面紗
原標題：
酵素，是以蔬菜、水果等為原料，經過加糖、密封、保存的過程讓其充分發酵，最終得到可以飲用的液體。唐山市中醫醫院脾胃病科副主任朱葉珊介紹，由於是發酵的産物，有些酵素産品中包含著益生菌以及眾多微生物，在一定條件下，這些益生菌和微生物可以起到促進腸道蠕動的作用，因此可以説，酵素本身並不具有通便減肥的功能，即使酵素産品在減肥瘦身方面被證明有效，也並不是酵素在起作用，而是發酵産物中的益生菌、微生物以及其他産品添加物的功效。
發酵之品自古有認知
朱葉珊説，中醫認為，酵素顏色金黃，味酸，黃色入脾，酸味入肝，甘味入脾，故而酵素有一定的補益脾胃之用。《黃帝內經》中也有提到過類似酵素的醪醴。
可見中醫藥先哲們早就發現了發酵的重要作用，所以，中醫裏有神曲、豆豉，食品中有毛豆腐、腐乳、酸奶、納豆等。
酵素正確的食用方法
需要注意的是，稀釋、衝調酵素的水溫有講究，一般使用40℃以下冷溫水，以激活和保持酵素的活性；食用酵素期間一定要多喝水，儘量每天保證8杯水的量，喝水不夠的話容易産生便秘和煩躁感；飯後食用酵素的話應該避免剛吃飽就馬上食用酵素，因為剛吃飽飯的時候體溫較高，酵素活性容易受到影響。
當然，酵素是發酵之品，一定要嚴格控制其衛生要求，因為如果混有雜菌，有可能産生不利於身體健康的一些毒素，因此酵素雖好，製作需謹慎，飲用當適量，飲後不適應當暫停服用。（史愛華）
相关知识
吃酵素3年，肠子表面像蛇皮！揭秘酵素的“真面目”
健康酵素制作
吃点素食来瘦身 揭秘神秘的素食减肥法
水果酵素真的那么神奇吗？
酵素减肥真的靠谱吗
全面開展健康家庭建設
罗勒精油的神奇用法大揭秘
低脂并非低热量 揭开瘦身食品的神秘面纱
节日美食后的“作弊神器”：三大酵素测评
“减肥药”真有那么“神”？一文带你揭开它的神秘面纱~
网址: 揭開酵素的神秘面紗 https://m.trfsz.com/newsview465601.html
