靠喝咖啡减肥 靠不靠谱？
靠喝咖啡减肥 靠不靠谱？
北京大学公共卫生学院 教授 马冠生
家庭医生报 2024年03月25日
网上流传一种“喝咖啡燃烧脂肪”的减肥方法。据说，这种方法不需要额外地努力去控制食欲，也不需要花费大量时间和精力去运动健身。那么，这种方法真的有用吗？
为什么说喝咖啡能减脂
咖啡含能量低。咖啡的碳水化合物和脂肪的含量极低。喝咖啡，在不加糖和奶的情况下，其能量可以忽略不计。但是，有多少人能做到喝咖啡不加糖和奶。
喝咖啡有助于提高运动表现
咖啡中含有多种生物活性物质，其中咖啡因是一种中枢神经系统刺激物，能够提高代谢率3%～11%。
可可碱和茶碱是中枢神经兴奋剂，能够使机体处于兴奋状态，保持精力。咖啡中所含的绿原酸有利于帮助减缓碳水化合物的吸收。
研究指出，在运动前40～60分钟时喝咖啡，能够减少疲乏感，提高耐力与爆发力，提升运动表现，从而对减重起到一定的积极效果。
但是根据目前已有的证据，还不能得出仅靠喝咖啡，而不进行运动与饮食控制，就可以减重减脂的结论。所以不难看出，纯咖啡虽然是健康的饮品，但是减肥只靠喝咖啡，可能性不大。
既然咖啡是健康饮品，怎么喝
咖啡可以促进代谢，还有大量研究指出，喝咖啡可以降低癌症的发病风险。
为了了解不同咖啡制品与乳腺癌发生风险的关系，研究者在2169例24～84岁的女性中进行了一项研究，结果表明，喝现煮咖啡的女性，乳腺癌发病风险比正常人低52%。这可能与咖啡中所含的咖啡因与多酚有关。
此外，学会看食物标签也是非常重要的，不要盲目跟风，要购买有食品安全保证的产品。
咖啡一天喝多少才合适
对于健康成年人来说，每天咖啡因摄入量应该不超过400毫克。过多的咖啡因摄入会造成体内的钙流失。咖啡因不仅存在于咖啡中，而且茶、可可、巧克力等食物中含量也不少。
研究发现，在运动前1小时，以每公斤体重5毫克的剂量摄入咖啡因可以提高耐力运动的表现达到5%。
研究也发现，每公斤体重3毫克的摄入量也可以达到相似的效果，在团队运动、高强度的运动以及阻抗训练中都可以获得相似的效果。
如果当日有运动计划，可以选择在体育活动前40～60分钟喝咖啡，对改善运动表现，消耗能量效果最好。
4类人不适合喝咖啡
感冒人群
感冒时所使用的药物和咖啡中的成分共同作用，可能会导致血压急性升高，因此感冒期间应当少喝或不喝咖啡，多喝白开水。
儿童
因为儿童的肝肾功能还未完全成熟，因此咖啡因代谢的半衰期会增强。而咖啡会抑制人体对钙的有效吸收，不利于儿童的生长发育。因此对儿童的咖啡摄入应该有严格的限制，尤其是12岁以下的儿童。
孕妇
孕妇不应该过量饮用咖啡，如果饮用，建议选择低咖啡因的产品。
患有某些疾病的人
消化系统疾病、心血管疾病与痛风患者也应当避免饮用咖啡。
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