醛糖和酮糖的区别有什么
醛糖和酮糖都是具有醇羟基和羰基性质的还原糖，但两者化学结构和化学性质不同。醛糖为多羟基醛，酮糖为多羟基酮，二者结构上的区别为前者有醛基(-CHO)，后者含有羰基(-CO-)，因此导致性质上的区别为前者可以发生银镜反应，后者不能发生银镜反应。
1.化学结构：醛糖为多羟基醛，而酮糖为多羟基酮。两者在化学结构上存在着区别，醛糖含有醛基（-CHO），而酮糖含有羰基（-CO-）。典型的醛糖是葡萄糖，典型的酮糖是果糖。
2.化学性质不同：①反应成色试验：间苯二酚于酸性环境中与酮糖反应变红色，而醛糖呈色很浅。②氧化反应：在酸性条件下醛糖可使溴水氧化褪色，而酮糖对溴水无氧化反应。③银镜反应：醛糖可发生银镜反应，而酮糖不能发生银镜反应。
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