[视频]记者调查：快餐店的冰块脏不脏？ 被检测冰块菌落总数都高于国标
近日，央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。
检测结果显示，3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为每毫升120个，高于国家标准，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为每毫升900个，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达每毫升2000个，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。
据北京世纪坛医院消化内科主任吴静称，菌落总数超标，就意味着致病菌的机会就增加了。甚至还可能造成食物的腐烂、变质。北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲称，人体食用这些菌落超标的食物后，也会破坏人体中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹泻等疾病，故不宜食用。
针对央视报道的问题，肯德基今日在其官方微博做出道歉：“肯德基高度重视@央视财经是真的吗 关于崇文门餐厅冰块的报道。肯德基十分抱歉出现这样的情况。公司品管部门已经到该餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备。肯德基再次深表歉意。”
随后，真功夫回应称：“真功夫对@央视财经是真的吗 关于崇文门餐厅冰粒的报道十分重视。昨晚公司已立即督促该餐厅按照标准再次清洁和消毒了制冰设备。后续真功夫将对此事作进一步的调查与了解。”
麦当劳冰块在此次调查中菌落亦超标，对此麦当劳表示：“食品安全始终是麦当劳的重中之重。我们非常重视此次报道，并已在第一时间开展营运自查，包括冰块的相关设备及操作规范。麦当劳感谢媒体及消费者的监督，帮助我们不断提供更高标准的美食及服务。”
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