对胃好，到底要喝“热”还是“冰”？
随着气温逐渐升高，又一年盛夏即将来临。夏天的味道，是冰镇饮料的味道。但，并未所有人都爱冰。很多养生达人认为吃冰伤身，一到夏天就纠结万分。
然而，前一段时间某知名综艺节目中，一位知名男演员提出了一个几乎颠覆常规认知的说法。
情景重现：节目中，有个女演员嘉宾说不太敢吃冰的，有点消化不了，胃会很寒。
这位知名男演员说到：“我这个来自正经大夫，不是你们养生学的，他说胃不好主要就是因为喝热的，一定要喝冰的，因为喝热的虽然是感觉暖，但其实是在灼伤你的胃黏膜。”后来，他还补充说，这按照西医的科学理论来的，跟黄帝内经不是一派的。
到底是喝热水好，还是冰水好呢？今天我们就来具体聊聊。
首先关于热水，凉水有个明显的定义。根据2010版中国药典二部凡例第二十八条热水是指70～80℃；微温或温水系指40～50℃；室温（常温）系指10～30℃；冰浴系指约0℃。当然在美国，一般默认为50℃以上为热水。
喝不同温度的水对胃影响大吗？
其实人是恒温动物，我们的胃里有一套完善的体液分泌机制，能够维持胃里环境的相对稳定，胃里的温度变化不超过0.3度。
早在1988年就有相关研究发现，摄入热饮（50℃），胃内温度在60秒会达到高峰（43.0℃），摄入冷饮（4℃），胃内温度会在45秒达到最低21.2℃。
但无论是热饮还是冷饮，都会在20-30分钟变成接近体温的水，所以少喝点凉水或热水，都不会对胃黏膜造成什么影响，也不会把胃喝坏了。
当然研究也显示，无论是50℃的热水还是4℃的冷水，在胃内的排空时间都会比常温的37℃的水要慢，而冷水更加明显。
所以，如果你一次性喝大量刚从冰箱里拿出来的水，那有可能刺激肠胃，导致胃黏膜下血管收缩，引起胃部痉挛性疼痛和胃部的不适。
那喝热水，是不是暖胃呢？
确实，拉肚子时喝热水可以舒缓胃肠道平滑肌和血管痉挛；感冒时喝热水可以帮助促进新陈代谢，提高机体免疫力；女性痛经时喝热水有利于血管舒张，缓解疼痛症状。因此，有时候“多喝热水”还是有点道理。
当然水不是喝得越热越好，世界卫生组织已经把65℃以上的热饮列为2A级致癌物，包括水、茶或者其它热饮，长期喝热饮，会烫伤我们的食道、胃肠道，增加食道癌喝胃癌的风险。
所以，滚烫的水，最好凉一凉再喝，35℃~40℃的水温，对人体的胃肠道更友好。
最后，需要多提一句，因为绿茶含有茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸，可以清热解暑、消食化痰、去腻减肥、生津止渴、降火明目，所以，更是夏季饮用上品。
摘自上海新华医院微信公众号
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