首页 > 资讯 > 火锅究竟该怎么吃才健康?

火锅究竟该怎么吃才健康?

  晓青

  寒冬来了,火锅更火了。屋外天寒地冻的时候大家围在火锅旁其乐融融地吃上一顿,是冬日的一大享受,既温暖又舒服。但,很多人都说吃火锅不健康,所以想请教冬天吃火锅需要留意些什么,怎么才能更健康、更营养地吃火锅呢?

  ——晓青

  咕咕博士:总的来说,火锅是一种比较健康又营养的饮食。因为吃火锅时基本都是选用新鲜的食材,而且会选择很多种食物,是实现食物多样化的好吃法。而且烹调方法就是煮,加工环节少,温度不过高,对食物的营养素破坏较少,也不会产生过多有害物质。所以火锅是我们冬天的好选择。

  在购买火锅底料时,应选购标识说明完整详细的产品,要仔细查看配料表,看其是否明确标明不含防腐剂,此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料,还要试手感,如果特别硬,掰都掰不断,可能是加了石蜡。

  食物材料的选择最好是天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备。吃火锅的顺序要先素后肉,先涮薯类和蔬菜,先将胃部填充一些,再吃肉类。如果先吃肉,在饥饿的情况下,很容易一下子吃进去大量的脂肪。

  吃火锅的温度宜温不宜烫,我们的消化道是非常怕烫的,口腔的耐热温度是65℃,食道黏膜的耐热温度只有45℃。过高的温度会伤害到娇嫩的口腔和食道黏膜。

  火锅汤不宜多喝,因为涮煮过肉类的火锅汤中有很多嘌呤。除了嘌呤,火锅汤中的脂肪也不少,哪怕是用清水涮锅,在煮过一些肉后,也会有相当一部分脂肪溶到汤里,脂肪含量偏高。而且涮过蔬菜的汤中还会有亚硝酸盐、草酸等成分。

  如果注意以上这些小贴士的话,就可以帮助您健康安全地享受冬季吃火锅的快感了。

(来源:新民晚报)

相关知识

火锅怎么吃才能不发胖
吃火锅会胖吗 怎么吃火锅不会胖
【孕妇能吃火锅吗】孕妇怎么吃火锅最健康
怎么吃火锅才吃不胖呢?
火锅 这么吃才健康
吃火锅喝啤酒会胖吗?吃火锅喝啤酒胖了怎么办?
吃火锅会胖吗?怎么吃不胖
究竟怎样食用肉桂才能吃得健康呢?
火锅怎么吃?吃什么不会长胖?
怎么吃火锅才不会发胖

网址: 火锅究竟该怎么吃才健康? https://m.trfsz.com/newsview471746.html