糖尿病患者按这3招吃元宵/汤圆，不影响餐后血糖
元宵节吃元宵/汤圆，寓意喜庆，合家团团圆圆。这种应景的食物，咱糖尿病患者得吃点。
按这3招吃，不影响血糖。
元宵/汤圆升血糖能力确实强
元宵/汤圆的主要原料是糯米粉，以及含糖、油量高的豆沙、黑芝麻、果仁等馅料，所以元宵/汤圆属于高能量、高脂肪、高糖的食品，升血糖能力强。
去年元宵节老张一次吃了6个元宵，餐后2小时血糖竟然高达12mmol/L，平时餐后2小时血糖都在9mmol/L以下。
对于血糖控制不理想的糖尿病患者，最好不要吃元宵/汤圆。
吃元宵/汤圆不升血糖的3个技巧
1.煮着吃，一次不超过4个
糖尿病患者把市售常规的元宵/汤圆作为主食食用，一次不超过4个，一个元宵/汤圆的能量是60-70千卡。
4个带馅元宵/汤圆≈30颗直径1厘米小汤圆≈一碗米饭（2两生米）
无糖的元宵/汤圆也要控制食用量。
2.搭配粗粮、蔬菜
吃元宵/汤圆时需要配合一些低脂、高膳食纤维的食物，比如豆类、蔬菜、菌藻类食物等，多选用蒸、煮、炖的烹调方法。
不吃元宵/汤圆的餐次，选择用高纤维粗粮代替精白米面做的主食，从而减缓血糖升高的速度。
3.吃了元宵/汤圆，餐后去运动
吃元宵/汤圆以后，应按照自己以往的运动习惯，选择合适的有氧运动方法，如慢跑、快走、跳舞、骑自行车、太极拳等，运动至少30分钟，以自己感觉微微出汗为佳， 免得餐后血糖升得过高过快。
自己动手制作汤圆是个不错的选择
元宵自己很难在家制作，汤圆就比较简单了，如果有条件，建议糖尿病患者自己在家做，更好地控制糖和油的用量。
馅料可以根据个人口味用水果（如草莓、猕猴桃等）、蔬菜泥（如胡萝卜、菠菜、青菜等）代替。有的地方喜欢吃肉馅的汤圆，自己做的话可以用瘦猪肉，加入了蛋白类升糖速度要比单纯的碳水化合物要好。
祝朋友们元宵节快乐！
作者：济源市人民医院副主任护师 郭玉佩
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