一年一度元宵佳节，很多家庭肯定都会选择购买汤圆或者元宵来吃，那在挑选的时候有没有什么讲究呢？
我们都知道元宵或者汤圆的热量偏高，那一般情况下吃几个比较合适呢？糖尿病人，是不是不能吃汤圆了呢？都说元宵不好消化，那孩子能吃吗？
汤圆—名副其实的热量炸弹
现在市面上很多在售卖的汤圆为了更好吃，里面会用到猪油、坚果（花生芝麻），味香的同时往往伴随着大量的糖和脂肪。
这种情况下热量是真不低喔，一颗大汤圆可能就需要走半个小时的路才能消耗掉，几颗大汤圆基本上就相当于一顿饭。
以某品牌的大汤圆为例，一个大汤圆84千卡，中国居民膳食指南中给的参考数据是66公斤男性慢速步行半小时消耗82.5千卡，自行车132千卡，快跑264千卡。换成56公斤女性是70/112/224千卡。
汤圆—不好消化的食物代表
比如用到的糯米粉。糯米其中的淀粉以支链淀粉为主，这是一种再加了水煮熟之后，容易被人体所消化吸收的一类淀粉。但是在最终制作的过程中，最终的汤圆结构比较致密，重量也比较重，你吃的这一碗汤圆比起一碗蒸米饭来说，重量要大的多。
所以这么看下来，吃的多了，自然也就不容易消化了。
汤圆—吃的时候要注意
要吃完：别误会，这个吃完不是全部吃饭，而是如果是自家做的汤圆，因为含糖含油少，储藏能力都很差，实在实在无法及时吃完的话，建议马上冷冻保存，并在几天内赶紧吃完。
吃的量要注意：一般来说，3 个标准大的汤圆就能抵半碗饭了，所以吃的时候量一定要控制好，如果吃了汤圆，那么主食的使用量就要控制了。
特殊人群吃的时候要注意：糯米的血糖反应非常高，建议糖尿病人可以先吃一些蔬菜、奶类等，再吃汤圆，让汤圆慢点进入小肠，能在一定程度上延缓血糖反应。
糯米会刺激胃酸分泌，胃酸过多和胃溃疡的朋友不能空腹吃，每次吃少一点。
而消化差的朋友也要注意，每次吃两三个汤圆就停下来，并要讲究细嚼慢咽。
汤圆—自制低脂版也不是没可能
如果觉得购买的汤圆热量真的是高，其实自己适当的做一些也不妨是一个好方法。首先要明确汤圆是由糯米皮、糖+淀粉+油脂（或者盐+肉+油脂）做馅构成。
皮：可以在皮中加入一些山药粉，芋头粉或者蔬菜汁等，减少糯米使用量的同时还可以增加一些B族维生素，这里建议的是蔬菜汁，并不是果汁哦~
馅料：馅料的发挥空间非常大，自己家做的都是现做现吃，所以不用考虑保质期，就可以少放一些油和糖，同时可以在馅料中加入各种豆类制品，做成混合豆馅，好吃又健康。
当然如果不介意热量，脂肪等，一些咸蛋黄，肉松等其他馅料都是可以的，但是要提醒大家，如果馅料比较难熟，最好还是提前蒸熟后再进行包制，不然单纯的煮个3-5分钟，馅料是熟不了的~
最后还是要提醒大家，汤圆好吃，无论是大人还是孩子，都要注意食用量哦~在吃汤圆的时候可以加入一些其他的蔬果类食品来平衡膳食~最后祝大家元宵节快乐~~
参考文献：
[1] 《这才是元宵吃汤圆的正确打开方式》丁香医生
[2] 《元宵节吃元宵，糖尿病人照着做，过嘴瘾又稳血糖！》丁香医生
[3] 《你可能会后悔一顿吃超过6个汤圆》 营养师顾中一
[4] 《汤圆吃多了会胖，不只因为糖，还有它》丁香医生
[5] 《「汤圆」一次最多吃几个？》 营养师顾中一
[6] 《想要低脂肪的健康汤圆?照这样子加创意就好了》 丁香医生
个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在搜狐号和各个平台关注我呀～返回搜狐，查看更多
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