营养早餐｜小白轻松掌握的4种鸡蛋食谱公开
营养早餐｜小白轻松掌握的4种鸡蛋食谱公开
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。
就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲
煮、蒸蛋为100% 嫩炸为98% 炒蛋为97% 荷包蛋为92.5% 老炸为81.1% 生吃为30%~50%
由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法下面给大家介绍4款鸡蛋的制作方法
炒蛋
鸡蛋3个｜黄油20克｜淡奶油20毫升｜盐调味｜胡椒调味｜意大利芹碎适量｜烘烤吐司1片
✨✨制作步骤
1⃣️将黄油放入锅中，小火将其加热至融化。
2⃣️将淡奶油与鸡蛋、盐混合，搅拌均匀，再将其过筛入量杯中，最后倒入“步骤1”中。
3⃣️将“步骤2”边搅拌边用小火加热至半凝固状态，不让其上色，再将其放入盘中，表面撒上意大利芹碎，最后在旁边放上烘烤吐司搭配食用即可。
✨小贴士：盐和胡椒依据喜好自行撒在产品表面进行调味。
班尼迪克蛋
水波蛋1个｜英式松饼1个｜烟熏三文鱼30克｜荷兰酱汁30克｜意大利芹碎适量
✨✨制作步骤
1⃣️将英式松饼对半切开，放入温度为180℃的烤箱中，烘烤至表面上色，取出一片使用即可。
2⃣️将烟熏三文鱼切片，放在“步骤1”的表面。
3⃣️放上水波蛋，再在其表面浇一层荷兰酱汁，最后撒上意大利芹碎即可。
煎蛋饼
鸡蛋3个｜色拉油15毫升｜菠菜125克｜盐调味｜胡椒调味
✨✨制作步骤
1⃣️将一部分色拉油倒入热锅中，再加入菠菜，中火，将其炒软，最后将其倒入厨房用纸中，吸取表面多余水分。
2⃣️将鸡蛋搅散，加入盐和胡椒调味。
3⃣️将处理好的鸡蛋与菠菜混合，拌匀。
4⃣️将剩余色拉油加入热锅中，再倒入鸡蛋与菠菜的混合物，边搅拌边将其一部分加热至呈半凝固状态，再停止搅拌，使其底部的一面煎至上色，再将其翻面，直至将两面煎至呈金黄色即可。
✨小贴士：盐和胡椒依据喜好自行撒在产品表面进行调味。
炖蛋
鸡蛋2个｜黄油5克
✨✨制作步骤
1⃣️先在容器表面涂上一层黄油，再将两个鸡蛋完整的打入容器中。
2⃣️在“步骤1”表面包保鲜膜，再将其放入蒸箱中，蒸制5~6分钟即可。
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