乳糖不耐受，还能喝牛奶吗？
身边总有些人一喝牛奶就容易拉肚子，早上起床空腹喝尤甚。
在网上搜索“喝牛奶拉肚子”，结果有几百万条。
其实这种情况，
被称之为「乳糖不耐受」。
那么有营养的牛奶你舍得错过吗？
牛奶，被誉为“白色血液”，富含蛋白质、维生素、磷脂、乳糖等营养物质，以及钙、磷、铁、锌、铜等矿物质，且矿物质和微量元素都是溶解状态，利于人体吸收。其钙、磷比例适当，是人体获取钙的最佳来源。而蛋白质都为全蛋白，包含了所有必需氨基酸，消化率可以达到98%。
部分功效
▼与许多动物性蛋白胆固醇较高的食物相比，牛奶中胆固醇的含量较低，更适合食用。
▼牛奶也是完全蛋白质食品，对脑和神经的形成及发育都有着重要的作用。
▼长期喝牛奶可以增加体内的钙储备，减少钙的丢失，从而减缓骨质疏松症的进程。
什么是乳糖不耐受？
“乳糖”是鲜乳及其它乳制品中天然存在的一种糖。
乳糖不耐受，顾名思义就是身体对“乳糖”会产生不耐受反应。
乳糖不能被人体直接吸收，需要在乳糖酶的作用下分解为葡萄糖和半乳糖，然后才能被人体吸收。当人体内缺乏或生成乳糖酶不足时，牛奶中的乳糖不能充分被分解，部分乳糖从小肠直接进入大肠被发酵，刺激肠道黏膜，产生肠鸣、腹胀、腹泻等症状。
绝大部分婴儿一般可以正常合成乳糖酶，从而消化母乳中的乳糖。
但从断奶后，体内乳糖酶的合成就会逐渐减少了。
也有种理论说，从人类进化角度来讲，乳糖酶的缺失是帮助人类断奶的。（但没想到，人类在断奶后会继续食用其他哺乳动物的奶。）
乳糖不耐受
是可以解决的！
照以下方法做，不用取舍，放心喝奶！
1. 少量饮用，逐渐增加饮用量
如第一周每天喝一口牛奶，第二周每天喝两口牛奶，逐渐增加，可刺激和诱导乳糖酶基因的表达，最终达到适应。
2. 选择牛奶发酵而成的酸奶。
酸奶含有大量乳酸菌和乳酸，可以增强胃肠消化功能。酸奶中的胆碱含量也比较丰富，可以调节体内胆固醇的浓度，抑制肝脏制造胆固醇，减少胆固醇在血管壁上的附着。因此，患有心血管疾病的人，饮用酸牛奶大有好处。
●专家简介●
李力//
杭州师范大学附属医院治未病与健康管理中心主任、代谢性疾病管理中心副主任、主任医师、教授、硕士生导师。建立了慢病的营养-运动-非药物-药物-心理的综合健康管理方法，擅长运用中医学、营养学和功能医学方法治疗内分泌代谢疾病，如糖尿病、甲状腺疾病、高尿酸血症、肥胖症、脂肪肝、胃肠功能紊乱、更年期综合征、肿瘤等，以及亚健康状态的调理。
《丛玲带你看名医》团队编辑整理
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