【健康】看到这些残酷真相，手里的外卖突然不香了
必须得承认
点外卖对于
工作节奏快、时间紧张的现代人而言
确实是一种“刚需”
然而，总有人说
“外卖是不健康的，不要吃”
外卖到底有什么问题？
那在不得不吃外卖的情况下
有没有什么技巧
可以让吃外卖变得更健康点儿呢？
……
今天就来揭开
关于外卖的5个残酷真相
并且，为你献上
点外卖的5个小技巧
一、外卖搭配不够均衡
很多外卖为了追求所谓“好吃”“美味”，在制作时加入了过多的油、盐、糖。并且多数外卖的蔬果和全谷类食物严重不足，高脂肪、高碳水化合物是它们的本质特征，常吃这样的外卖易造成脂肪和盐摄入超标，带来健康风险。
二、外卖食物营养成分有缺失
很多外卖食材都是半成品，或者做好之后放锅里热着，等客人点餐后再加热配菜，这时，维生素C、叶酸等维生素和多酚类抗氧化物质就会被损耗掉。
持续加热就等于持续丢失；反复加热又等于增大损失。
三、外卖质量难以保障
屡有新闻报道外卖店用廉价、劣质、卫生差的速食包来制作餐品，且部分外卖店家所用打包盒不符合国家标准，食用其包装的食物对人体健康有害。
四、外卖包装含有害物质
有研究表明，很多食物，尤其是谷类和肉类，在加热盛装过程中会造成塑料容器中邻苯二甲酸酯溶出，作用于人体内分泌系统，增加生殖系统疾病、哮喘的风险。
五、外卖包装污染环境
市场上大多数餐盒为纯聚丙烯材质，理论上可循环使用，但绝大多数都没有循环使用，但是若将其作为生活垃圾填埋或者焚烧，又会造成“白色污染”和资源浪费。
那外卖对健康具体又有哪些危害呢？
诱发心脑血管疾病、
造成肥胖、增加糖尿病风险、
容易便秘、腹泻、食物中毒
……
外卖的雷区可真不少
聊了那么多关于外卖的残酷真相
那么问题来了
我们要怎么办？不吃外卖了吗？
那倒也不必
我们今天给大家分享5条
外卖的点餐技巧！
一、点外卖应纳入膳食计划
点外卖作为一种就餐行为，同样需要规划。根据一段时间内就餐频次、食物种类和数量调整其他餐次，保证能量平衡、膳食合理。要尽量做到每天只吃一餐外卖，其余两餐自己做，特别要注意弥补外卖里没有的新鲜蔬果，全谷杂粮，奶类坚果等食品类。
二、挑选主食，不忘全谷物
点外卖对主食的选购常会两极分化，要么忽视主食（尤其是聚餐时）造成主食摄入偏少；要么只吃主食，如面条、炒饭、炒饼，或者搭配由高淀粉食物做成的饭菜，如炖粉条、炒土豆丝，不仅种类比较单一，而且大多来自精白米面。
因此主食选择上，尽量选择做法简单、口味清淡的米饭、馒头，或素馅、肉菜混合馅的饺子、包子。主食中若能加点原汁原味的红薯、玉米、芋头等杂粮更理想。如果点了面条或者米粉，记得单独加份蔬菜。
三、挑选菜肴：少油炸、注意荤素搭配
根据同时就餐人数分配荤素比例。多人就餐时，可以先点蔬菜，按3:1～2:1比例搭配肉菜，以清淡为主；尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉，如果肉菜较多，不宜再点油用量较大的油腻菜肴，少选油炸食品。点外卖，注意不同餐次菜肴种类和食料的调换，注意搭配水果、奶。
四、不要大分量，适量不浪费
点菜的数量取决于每份菜肴的分量，就餐人数较多时应适量分摊，不可数量太多，避免过多食用导致能量在体内的堆积，同时避免浪费。一人就餐时可通过选用“小份”菜肴达到食不过量、多样搭配的目的。
五、提出少油、少盐健康诉求
点外卖，人们习惯了关注食品安全和口味刺激性，而很少有人对餐品咸不咸、油不油提出诉求。然而，正是由于杂粮或全谷物消费不足，油盐摄入量过多对健康的影响较大，因此，点餐前可以向餐厅提出配白水、少盐、少油、少糖等健康诉求。
来源：广东疾控
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