年轻人因外卖住进医院？健康外卖攻略送上
原创 湘雅三健康管理科 中南大学湘雅三医院健康管理科
前段时间，两则长沙本地新闻让很多外卖爱好者吃饭都不香了：
年纪轻轻的，怎么就被外卖撂倒了呢？
据中国互联网络信息中心发布的第48次《中国互联网络发展状况统计报告》，我国网上外卖用户规模已近5亿，且半年时间增长了4976万。可以说，外卖已成为很多人生活的“必需品”。
不用下厨，点点手指，美味便送上门，方便又快捷还不用洗碗......对于广大吃货和“懒癌”患者来说，这样的诱惑实在是难以割舍，尽管知道它可能会“偷”走健康。
既然戒不掉，那么如何才能吃得健康点呢？小编来为您支支招。
外卖何以会“偷”健康？
其实，外卖本身无罪，无非是换了种制作和派送的方式，但为什么外卖似乎天然就和健康“有仇”呢？细究下来，这与网络外卖产业的不规范性、不可预知性以及点餐者的“任性”等多种原因有关：
1
外卖商家过度逐利。
为降低成本，追求利益最大化，有些商家会罔顾食品安全，使用劣质油、不新鲜的食材搭配大量调味料来“增鲜”等。此外，还有些商家为了降低成本，使用不符规范的外卖包装盒（如含双酚A的PC包装盒、含苯环的PS包装盒），遇到高温食物或加热后会发生降解产生有毒的小分子。
2
外卖食物特点决定。
在家里吃饭，大部分家庭每餐都是多个菜加汤，但外卖往往只有一个人吃，平台上最受欢迎的几种食物如盖码饭、米粉米线等都只有一两种食物；同时，外卖食物除沙拉等少数品种外，普遍重油重盐重口味。
3
“任性”点餐。
手机在我手，外卖我做主。很多人点餐时都会很“任性”，爱吃什么就天天点，此前有媒体报道，浙江一女子连续一个月点麻辣烫和水煮鱼，最后高血脂症诱发重度胰腺炎；还有些人除了三餐天天点下午茶、夜宵等加餐，不仅容易胖，还会给肠胃造成负担。
健康外卖攻略
总而言之，大量实践证明，常吃外卖者会更容易患上消化道疾病、心血管疾病、糖尿病等疾病，需要提高警惕，谨慎对待。那么，如何才能吃得健康点呢？
① 要选择有资质、信誉好、评价佳或者有线下实体店的商家；提前咨询商家使用的包装盒是否安全；收到外卖后，注意检查是否密封完好，尽可能规避食品安全问题。
② 注意营养搭配。中国居民膳食指南建议，平均每天要吃12种食物，每周应达到25种。一方面，每餐食物多几种，比如点粉面时，可多要几个配菜；点盖码饭时，尽量选择送小菜的商家。天天点外卖的则更应该做好规划，做到“雨露均沾”，荤素结合，尤其别冷落了新鲜蔬果。
③ 选择健康烹调的食物。一般来说，蒸、煮、炒、炖等烹饪方式烹调的食物相对更为健康，而油炸、烧烤、腌制的食物健康隐患更大，只能偶尔解解馋。
④ 拒绝饮料，少点奶茶、果汁。很多外卖商家为了揽客会赠送饮料，可以和商家沟通或备注换成汤、配菜等；而奶茶、果汁、糕点等食物同样只能偶尔尝一下。
⑤ 拒绝夜宵和下午茶，需要加餐请自备健康零食，如无糖酸奶、新鲜水果、坚果等。
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