现在工作节奏繁忙,大部分上班族没时间自己带饭,靠外卖填饱肚子。打开手机点几下,一顿美食就送上门了,方便快捷的就餐方式被上班族青睐。据数据显示:中国近90%的白领点过外卖,其中月均点6-10次外卖的白领群体占1/3,只有11.2%的白领表示从不点外卖。越来越多的人开始关注外卖的健康、营养和安全。经常吃外卖对身体不好的言论也是经常有人在探讨。
外卖销量排行靠前的品类有盖浇饭、麻辣烫、炸鸡汉堡、粥粉面这些,健康隐患主要有三点:
一是重口味。绝大多数外卖餐食口味都较重,油、盐多才让人有食欲,而油、盐长期摄入超标不仅容易引发肥胖问题,还可能对血压、血脂造成影响。
二是营养不均衡。外卖在食材选择与搭配上往往比较单一,很多使用预制菜、料理包,营养流失严重,且碳水化合物和脂肪占比偏高,导致膳食结构不合理、营养不均衡。
三是食品卫生。经常有外卖商家的食安问题新闻报道,从业人员没有卫生意识,缺乏有效监管,使用劣质、过期食材、餐饮加工环境脏乱差等,还有极个别的外卖小哥偷吃,导致外卖的食安问题没有保障,吃出异物、甚至食物中毒。这些都对身体健康造成危害。
即使存在这些问题,上班族们还是离不开外卖。如何点外卖能更健康?点外卖的时候注意以下几点,也可以让你吃的健康又营养。
一、食物多样
保证食物多样才能营养均衡。在点外卖时,首先要尽量选择食材品种较为丰富的外卖品类,如配菜较丰富的米饭套餐、麻辣烫冒菜、沙拉这些,避免只有主食而蔬菜、肉蛋都很少的品类,如粥、面条等。另外,长期点外卖不要连续只点一种外卖,可以经常换换口味,避免营养摄入单一,还可以与同事一起互换分享着吃,这样大家都可以摄入更全面的营养。
二、学会备注
重口味的外卖如香锅、酸菜鱼、水煮肉、麻辣烫等,可以备注少油少盐。点奶茶饮品时选择半糖、三分糖或无糖,可尽量避免盐、糖、油摄入过多。
三、补充健康小零食
经常吃外卖,容易出现营养不均衡,甚至缺乏的问题。在空余时间可以吃一些水果、坚果,牛奶酸奶等健康零食作为营养补充。如果担心维生素缺乏,也可以在医生的指导下补充综合维生素矿物质补充剂,可以帮助避免可能的维生素、矿物质缺乏问题。
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