别让食盐毁了你的健康！掌握这些控盐技巧，让你更健康
“我吃过的盐比你吃过的饭还多”，这句话我相信很多人都听过。这句话用夸张的手法，比喻自己的认知有可能比对方高。那我们回到现实生活的食盐和米饭中来，食盐吃多是否会真好？
食盐是我们日常生活中最常见，也是最不可或缺的调味品，几乎每家每户里都有。只不过我发现有些人在饮食的时候，就特别喜欢吃比较咸一些菜肴。比如一位朋友的家庭，他们家里有些人喜欢吃咸一些，在烹调菜肴的时候，添加食盐比较多，而她自己感觉吃咸的菜是特别苦，而且吃多还会有想吐的感觉。那食盐对健康有什么影响，吃多少量为好？
食盐的成分主要是氯化钠，而钠对机体有特别的作用。它是机体营养中的常量元素，能调节细胞外液的容量与渗透压，维持机体的酸碱平衡以及血压的正常，除此之外，它还与能力代谢，ATP的生成和利用有着密切的关系。虽然钠对机体有那么重要，但也不能说明食盐吃越多越好。
首先它会对血压产生影响。因为钠的作用，机体没有及时代谢排出及利用，则会导致体内水分的潴留，增加血容量，从而增加心脏的负担，时间久了之后，血压自然就会飙高。除此之外，长期高盐饮食，还会对血管壁产生不良的影响，增加动脉血管硬化和心血管疾病的发病份风险。
其次就是影响肾脏的健康。因为过多的钠摄入，则会让血浆中的晶体渗透压升高，那机体就会出现口渴，口干，乏力，尿少等等情况。为了缓解这些症状，我们就会从外界摄入大量的水分或者其他液体，则会增加血液循环的血量，体内的水分潴留就会越来越多，肾脏的代谢也就会出现负荷的情况。除此之外，还有促进增加尿钙的形成，然后增加肾结石的患病率。很多人知道食盐摄入过多，可能会引起高血压，但却很少人了解到，有可能也会增加肾结石的发病风险。
再者就是会影响到骨骼的健康。骨骼的健康是三减三健中的其中一健，也就是说骨骼对机体整体健康来说是非常重要的。而高盐的饮食会导致骨骼中钙的流失，升高尿钙的水平，同时还抑制成骨细胞的活性，增加破骨细胞的活性，从而使得骨骼越来越脆弱，严重还会导致骨质疏松的发生，增加骨折发生的风险。保护骨骼的健康，除了给它补充营养之外，还得控制食盐的摄入。那要如何合理摄入食盐？
根据我国目前的经济水平以及生活饮食状态，最新版的《中国居民膳食指南》把原来的一般成年人每日每人食盐摄入量6g，调整到了每人每日食盐的摄入量不超过5g。那关于这个量，我们又要如何做到？
首先用替代法。有些天然食材含有的某些活性物质，可以降低机体味蕾对咸味的依赖。也就是说，在烹调菜肴的时候，我们用这些天然食材代替部分的食盐，达到减少食盐的目的。这些天然食材常见有：花椒，八角，辣椒，葱，姜、蒜等等。
其次就是采取合理的烹调方式。比如多采取炖，煮的方式，可以减少食盐的摄入，因为这些方式可以呈现出食物的天然味道， 避免加入过多的食盐，掩盖住天然的味道。除此之外，在烹调菜肴的时候，不要加盐太快，最好是菜要出锅时，再添加，这样可以达到少食盐添加，但味蕾会很满意。
再者就是控制好隐形盐的摄入。比如在做榨菜炒蛋的时候，榨菜本身就是含有很多的隐形盐分，那和鸡蛋炒在一起时，就不要再加食盐了，否则就会导致食盐的摄入过多。除此之外，类似的还有芹菜，韭菜，白萝卜等等，它们自身含有钠比较高，而且纤维含量也高，那在烹调这些菜肴的时候，就要尽可能减少食盐的放入。
对于食盐的摄入，不同的身体健康状态，摄入量也会所区别，比如高血压人群，我们就建议食盐的摄入比一般人群要低很多，再者就是肾脏病人等等。因此对于吃盐这个事情，还是要重视起来，科学管理好自己的饮食习惯，为自己的健康保驾护航。
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