为何要减盐？一天吃多少盐、怎么吃才算合适？ 作为调味必需品，盐被称为“百味之首”。然而，高盐饮食易导致血压升高，越来越多的人意识到日常生活要“减盐”。如何健康减盐？作为中国食盐行业的第一品牌，中盐给出了答案。
12月10日，由中盐旗下中盐金坛公司科研团队研发的新品低钠盐品种——颗粒低钠盐、低钠研磨盐在上海上市发布。两款盐产品原料均来自江苏茅山脚下金坛盐盆。茅山自然环境优异，蕴藏于地下7000万年的天然盐，更是具有白、纯、净的特点。
早在2019年，国家出台《健康中国行动（2019-2030年）》，提出重点鼓励全社会减盐、减油、减糖，提倡到2030年人均每日食盐摄入量不高于5克。“高钠、低钾膳食是我国大多数高血压患者发病主要危险因素。低钠盐相比普通食盐，实现降钠补钾，促进人体钠钾平衡。”中盐股份公司品牌与市场管理部部长崔静介绍说。
健康减盐，其实是“减钠”。近年来，中盐集团积极践行减盐行动，开展低钠盐研发和推广，推动食盐质量从“卫生标准”向“健康营养标准”升级，研发了一系列绿色、健康的低钠盐产品。此次新品开发是中盐完善低钠盐产品体系的重要举措之一。
新产品颗粒低钠盐、低钠研磨盐，钠元素和钾元素分布均匀，具有高温溶解快、烹饪均匀等优点。低钠研磨盐产品具有便捷的使用优势，既适用于煎炸、烧烤等中式烹饪，又能满足牛排、羊排、蔬菜沙拉等西式菜肴烹饪场景需要。
本次发布会以“以素为贵，大钠不琢”为主题，来自国内外盐行业的众多专家学者和客户参加发布会。现场，来自新加坡的客商介绍了新加坡政府推广低钠盐替代普通食用盐、增加低钠酱料和调味料种类、鼓励低钠饮食、建立食品营养等级标志等减盐措施。
栏目主编：王艳辉
本文作者：田栋
