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从新贵到“出圈”健康食品赛道，润物说品牌前瞻布局蔬果零食

泰然健康网
2024-12-12 23:27

随着我国国民经济的蓬勃发展与居民可支配收入的持续提升，大众消费模式正逐步向多元化、休闲化转型，休闲食品行业也随之迎来了前所未有的发展机遇，逐渐成为民众日常消费的必需品。数据显示，2023年全国社会消费品零售总额达到38.54万亿元，同比增长6.9%。

近两年，无论是繁华都市的街角巷尾，还是县城、乡镇的繁华地带，都可以发现量贩零食店的身影，作为一种新兴零售业态，量贩零食店在全国范围内不断涌现、迅速扩张，受到了投资市场的密切关注。艾媒咨询数据显示，量贩零食已成为万亿级休闲食品市场中增长最为迅猛的细分领域之一，2023年中国零食集合店市场规模已达809亿元，并有望在2025年突破1,239亿元大关。

然而，随着量贩零食以低价策略迅速占领市场，整个食品零食行业也不可避免地卷入了低价竞争的浪潮之中。去年，某知名零食品牌宣布展开17年来最大规模的降价，休闲零食市场或已步入低价竞争阶段。

这不禁让人深思：零食品牌是否只能依赖低价策略来突破重围？

低价战的破局关键在于掌握消费者需求

随着入局品牌的不断增多，市场竞争愈发激烈。各行业的品牌商家普遍陷入了低价竞争的漩涡之中，无论是主动适应市场趋势还是被动应对挑战，均难以摆脱其束缚，不少品牌产生了一种只有“卷价格”才能被消费者看见的认知。众多品牌纷纷采取压缩成本、降低售价的策略，甚至不惜以牺牲利润或产品质量为代价，以求在激烈的市场竞争中占得一席之地，获得消费者的青睐。

短期来说，低价策略可能会见效，但从长远视角审视，这种策略大概率会导致品牌在消费者心中只留下“低价”一个标签，难以彰显品牌特色与核心价值。当低价与销量导向的策略逐渐失效，品牌或将面临被市场边缘化，最终淹没于行业洪流之中的风险。

单纯的低价“内卷”毫无意义，消费者对于商品的需求绝不仅限于价格这一个层面，破局的关键在于掌握消费者的真实需求与偏好。随着生活品质的不断提升，消费者对零食要求也在不断增加，在追求美味、品质保证与高性价比的同时，消费者同样注重产品所能提供的健康、趣味等情绪价值体验及多样化的消费场景。

品牌需致力于创新，通过提升产品附加值，如强化健康理念、融入趣味元素、拓展使用场景等，以差异化策略满足消费者的情感与功能需求，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。面对人们日新月异的消费需求，零食企业也在不断调整经营战略：新兴国产品牌聚焦于年轻消费群体市场，老牌国货在守正创新的基础上，致力于品牌年轻化与健康化的转型升级。

近期，一个名为“润物说”的新锐零食品牌在价格战的红海中通过精准把握市场对健康高度关注的趋势，前瞻性地布局蔬果零食领域，成功在健康食品赛道“出圈”，迅速成为追求健康生活方式人群的新宠，产品上架当日便被疯狂抢购。

润物说是如何成功的呢？有行业人士认为，润物说成功的要点在于，品牌在坚持提供高性价比产品的同时，聚焦于“健康”与“新型零食”两大维度。具体而言，“健康”体现在精选优质原料、科学配方配比以及先进技术应用上。

“新型零食”的关键在于创新，入选“2024中国百佳创新品牌”的润物说通过开发东方植物膳食体系，颠覆传统意义上营养补充方式，从味觉享受、功能实效到营养价值，全方位满足消费者的多元化需求，并赋予产品以情感共鸣，提升消费者的情绪价值体验。在当前休闲零食市场价格竞争白热化的背景下，“润物说”以“东方植物主义”为核心，开辟了一条独具特色的道路，不仅引领国货品牌攀登营销新高峰，更开启了健康食养文化的新纪元。

2024中国百佳创新品牌及多项硬核证书，润物说开辟全新零食选择

笔者发现，在零食行业价格战愈演愈烈的大背景下，润物说并未盲目跟风，而是从用户视角对自身的高品质定位进行了进一步升级。质量是产品的根本，是食品品牌生存与发展的基石。为此，润物说构建了全方位、高标准的质量管理体系，针对生产、产品加工到销售的每一个环节实施严苛监控，以确保产品的品质与安全，让消费者能真正放心地选择润物说的产品。

在健康、高效、便捷的主旋律下，国民的消费结构和消费需求不断升级，越来越多年轻人也希望能够在忙碌的工作之余享受到更为便捷的品质生活。正因此，真空冷冻干燥技术（FD）凭借其独特的健康、方便优势，在食品领域迅速崛起，成为“冻干食品”风靡市场的关键。

润物说品牌创始人分享，除了对品质的坚守，科技创新同样是润物说的发展主线。依托母公司长风药业雄厚的科研实力与资源，润物说在坚守优质原料的基础上，将成熟的冻干技术应用于一口蔬食冻干蔬菜饼干产品上，完美保留食材的色、香、味，更实现了营养成分的最大化保留，为追求健康饮食的消费者开辟了全新的零食选择。

超1.5万回头客，创新蔬果零食揭去负面标签

随着人们对健康愈发关注，“低油低糖”与“纯净无添加”的饮食理念不断影响着零食行业的发展，零食健康化已然成为市场的显著趋势。传统零食因高盐、高脂、高热量而背负着“不健康”、“没营养”及“增重元凶”等负面标签，为了重塑消费者对零食的正面认知，降低选购与享用过程中的心理负担，就要将这些标签逐一摘去。

有网友在小红书平台分享了她对润物说蔬果零食产品的配料表和营养成分表的研究：针对没营养、不健康的问题，润物说一口蔬食以“3加3减”为核心，交上了一份高营养成分、配料表干净的答卷。

“3加”即加维生素、加益生元、加膳食纤维，“1减”即0反式脂肪酸。润物说一口蔬食添加上海青、菠菜、黄瓜、油麦菜、芹菜、紫甘蓝、莴苣、空心菜、莲藕、西兰花、胡萝卜等30*种果蔬谷薯【*指产品含有蔬菜、水果、乳粉等多种类】，富含膳食纤维和维生素B6，浓缩每日所需膳食营养。

网友还发现，产品还特别添加了可溶性膳食纤维与低聚果糖，前者有助于增强饱腹感，延缓碳水化合物的吸收，促进脂质代谢；后者作为益生元的一种，其非消化性特性不仅具有良好的水溶性膳食纤维特性，而且作为一种非消化性糖，不会引发血糖和胰岛素水平的波动，更不会转化为脂肪。

而针对所谓的零食“增重元凶”的标签，润物说一口蔬食每块仅约14大卡，热量约为1/10个苹果。

不少网友表扬了品牌“3加1减”和轻卡高纤的产品特质，表示“平常工作忙、果蔬摄入不足，可以买来吃吃看”“终于有款放心的零食可以解馋了”……

美味与健康并行不悖，对于零食品牌，好吃是第一要义。润物说一口蔬食酥脆的口感也收获了不少好评，抖音、天猫平台有超过8000+消费者发布了“酥脆好吃”“奶香十足”“根本停不下来”等对于产品口感的好评，仅抖音单平台便有超过15,000名回头客。

包装设计全面升级，多元场景塑造+视觉强化品牌形象

京东健康发布的《Z世代营养消费趋势报告》中提到，当代消费者在追求健康功效的同时，也不愿意放弃食品带来的味觉享受等各种附加价值，食养零食正经历从“泛功能化”向“轻负担、高效益”的转型。

在此背景下，润物说将一口蔬食与多种生活场景进行关联，聚焦休闲下午茶、办公室小憩、户外出游等日常生活场景，为新一代消费者带来前所未有的多元化与便捷性体验。其科学定量的设计，不仅确保了产品的便携性，更确保了每一口都是对蔬果营养的精准摄取，无论是忙碌的上班族，还是注重健康饮食的消费者，都能在这款零食中获得满足。

面对市场同质化挑战，润物说深知品牌差异化与认知度的重要性。很多时候，创新有趣的包装也是快速吸引消费者关注的方式之一。所谓颜值即正义，对于当下的年轻人来说，购买决策的重要因素可能就是包装是否好看。

近期，润物说一口蔬食的包装设计也迎来了全面升级，通过精准提炼产品核心卖点，构建丰富的视觉层次，以更加醒目的方式彰显一口蔬食富含多样果蔬谷薯的独特优势。进一步强化了“润物说一口蔬食”的品牌形象，还以更加“绿”色的外观和更活泼创新的视觉语言，传达了品牌致力于蔬食营养补充的核心理念，精准触达年轻一代消费者对于健康、美味与便捷并重的消费偏好。

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