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杭州市卫健委发布学生健康状况综合监测结果！中小学生怎么吃？记牢“52110”

泰然健康网
2024-12-13 01:18

钱江晚报·小时新闻记者包一圣

2022年是推进健康浙江行动的第三年，2022年5月15-21日是第八届“全民营养周”，5月20日是第33个“中国学生营养日”。今年全民营养周传播主题为：会烹会选会看标签；口号为：“健康中国营养先行”“膳食新指南健康常相伴”。

今年“5·20”中国学生营养日活动主题为：知营养会运动防肥胖促健康。

5月18日，在杭州市萧山区银河实验小学教育集团文博校区，杭州市“全民营养周”暨“5.20中国学生营养日”主题系列活动拉开序幕。据了解，萧山银河实验小学教育集团文博校区通过长期以来规范开展食育校本课程提升同学们的营养与食品安全素养，带动家庭与社会对学生营养的重视与能力，取得良好效果。在活动仪式上，营养专家对银河实验学校营养与食品安全工作进行了指导与点评。

校园食品安全现状——

杭州市中小学校园内及周边1439家小食杂店已全部纳入食品销售风险分级动态管理，智治水平不断提升

守护校园食品安全是“健康浙江”食品安全放心行动的重点任务之一。近年来，市场监管、卫健、教育等各部门通过不断完善责任体系、强化规范化建设、提升风险防控能力、加强宣传教育，严防严管严控校园食品安全风险。全市中小学校园内及周边1439家小食杂店已全部纳入食品销售风险分级动态管理。大力推进学校食堂智能阳光厨房，将智能阳光厨房建设纳入市政府为民办实事项目，加快学校食堂、校外供餐单位硬件改造提升，食品安全等级均达B级及以上，已累计建成学校食堂智能阳光厨房2190家，校外供餐单位HACCP或ISO22000认证率达100%。

学生营养监测现状——

杭州市中小学生体营养不良率为6.61%，总体肥胖率为12.34%，学生超重、肥胖、营养不良等问题未见明显改观

在活动现场，杭州市卫健委发布了学生健康状况综合监测结果。监测显示，中小学生营养不良、超重肥胖双向的营养相关疾病的发生率居高不下。

杭州市中小学生总体营养不良率为6.61%，其中男女学生营养不良率分别为7.39%和5.80%，小学生6.90%，初中生5.53%，高中生7.34%；总体超重率为15.72%。其中男女学生超重率分别为18.84%和12.43%，小学生15.05%，初中生17.34%，高中生15.41%。总体肥胖率为12.34%。其中男女学生肥胖率分别为15.99%和8.51%，小学生14.98%，初中生12.18%，高中生9.01%。学生贫血率总体为8.6%。

既往年度2020年为：中小学生营养不良总体发生率为8.1%，超重率13.1%，肥胖率10%，贫血率5.4%。2019年为：营养不良总体发生率为7.08%，超重率12.88%，肥胖率10.17%。我省同期新近发布的指标为小学生超重率14.11%、肥胖率14.16%、贫血率12.20%。初中生超重率15.68%、肥胖率11.13%、贫血率14.31%。高中生超重率15.30%、肥胖率8.41%。

杭州市指标与全省相比基本相近。与历年相比指标均有所上升，学生营养与健康状况并不乐观，仍需要政府和社会的高度关注。

营养专家分析，造成我市中小学生存在上述营养健康问题的原因主要有以下三个方面——

一是不良饮食习惯，如一日三餐饮食不正常，有偏食、挑食的习惯。

二是不合理的饮食结构，喜欢吃零食，不爱吃主食；高能量食物（如油炸食品、含糖饮料）摄入过多。

三是运动少，主要表现为运动总量少，静态时间多等。

杭州市学生餐营养调查结果

中小学生午餐普遍存在奶制品、水果、谷物、蔬菜等摄入不足，肉类摄入超标，以及油、盐摄入量超标

根据新近公布的中小学生午餐情况调查，杭州市学生餐普遍存在奶制品、水果、谷物、蔬菜等摄入不足，肉类摄入超标，以及油、盐摄入量超标等情况。

小学生午餐

剩余情况

主食剩余

占供应的4.8%

肉蛋剩余

占供应的10.0%

素菜剩余

占供应的12.9%

学校饭菜的口味

约10%的学生认为偏咸，约15%的学生认为偏油腻

初中生午餐

剩余情况

主食剩余

占供应的7.5%

肉蛋剩余

占供应的12.5%

素菜剩余

占供应的17.4%

学校饭菜的口味

约15%学生认为偏咸，约30%学生认为偏油腻

（数据援引自5月15日浙江省疾控发布会）

学生餐的营养质量对中小学生具有比较重要的影响，而且由于为统一制作，提升营养质量也相对容易实现，为此，杭州市卫生健康部门联合教育、民政部门在全省率先制订营养指导工作方案，组建营养指导员队伍，召开全市营养指导工作会议暨营养指导员师资培训。全年培训并聘任营养指导员1784人（其中学校1275人）。设计100套适合中小学生的营养套餐，为学校及家长提供带量食谱和营养素分析报告及膳食搭配建议，帮助学校以此为参考，做出更加营养健康的午餐，提升学生营养健康水平。

专家建议

健康饮食Tips，怎么吃？记牢“52110”

专家指出，食品安全关系人类的身体健康和生命安全，关系到每个孩子、每个家庭。希望通过本次全民营养周及中国学生营养日期间组织开展的一系列活动，促进学生、家庭、学校以及全社会进一步接受“合理膳食倡三减，良好习惯促三健”的生活方式，不断提高中小学生的身体素质。希望孩子们担当传播食品安全知识的小天使，把学到的食品安全知识传递给父母、亲朋好友，进一步提升全社会的食品安全水平。

中小学生要调整饮食结构怎么吃，记牢“52110”——

52110

每天应吃5个拳头大小的蔬菜和水果

使用电脑、看电视、玩电子游戏的时间每天不超过2小时

每天应该进行1个小时以上中等或高等强度运动

每天吃肉不超过1个手掌大小

不喝含糖饮料

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