冰咖啡和热咖啡,作为我们日常生活中常见的两种饮品,其实它们在健康影响上存在着一些微妙的差异。首先,我们要明白,咖啡本身含有咖啡因,可以提神醒脑,提升代谢。然而,当咖啡的温度发生改变时,其影响也会有所不同。今天我们就一起聊聊冰咖啡和热咖啡的区别。
冰咖啡,通常是在炎热的天气里更受欢迎,它带有一种清凉的感觉,可以在炎炎夏日中为我们带来一丝凉意。并且能够最大程度地保留咖啡的风味和香气,同时冰咖啡不易氧化,可以柔化酸感和苦味。常见的冰咖啡主要有冷萃、冰美式、冰拿铁、冰摩卡、星冰乐等。好处主要有:
1. 有益身心
冰咖啡含咖啡因、镁和酚类化合物,可以稳定血 压,每周适量饮用,有助于降低出现心血管问题的几率。
2. 咖啡因更少
每100g冷萃咖啡约含40mg咖啡因,每100g热咖啡约含60mg咖啡因,对晚上的睡眠影响较小。
3. 刺激更小
冰咖啡的酸性更低,低酸度对身体的刺激也就更加的温和,所以,喝完一杯冰咖啡后不太可能出现肚子不舒服的情况,同时,酸度越低,对牙的健康也有益处。
但是,由于冰咖啡的温度较低,它可能会降低我们的新陈代谢速度,每天适量饮用,不要太频繁地喝冰咖啡。
冰咖啡的制作并不复杂,比如手冲冰咖啡,在完成了咖啡豆的研磨和热水冲泡的基础步骤后,加入冰块进行冰镇,完成手冲冰咖啡的制作。冰滴咖啡则完全使用冷水滴滤的方式,通过长时间的滴漏萃取,使咖啡粉充分浸润,呈现出更加自然的口感和香气。冷萃咖啡是一种相对简单的制作方法,适合夏日享用。首先,准备高质量的咖啡豆、冷水、冰块以及可选的糖和牛奶或奶替代品。将磨好的咖啡豆放入容器中,倒入冷水并浸泡12至24小时。之后,使用滤网或纱布过滤咖啡液,去除咖啡渣。最后,加入适量的冰块和调味品,搅拌均匀即可。
热咖啡主要有热美式、热拿铁、卡布奇诺、馥芮白等,相对冷咖啡而言,热咖啡除了提神外,也有独特的好处,主要有以下几点:
1. 抗氧更强
热咖啡中含有更多的抗氧化剂,这也使得热咖啡更显健康,对心血管、抗氧抗衰等有一定的好处。
2. 调节人际社交
研究发现,热咖啡更可以增进人际社交的温暖感。研究人员将参与者分为2组,一组拿冰咖啡,一组拿热咖啡,结果表明拿热咖啡的参与者更容易被他人认为慷慨、温暖,所以,有社交需求的场合,可以选择喝热咖啡。
3. 提神减压
相较于冰咖啡,热咖啡含较多的咖啡因,更可以减轻压力,缓解疲劳,可以有更好的精气神,哪怕是闻一下热咖啡的一缕香气,也可以感受到以上的好处。
4. 减肥减脂
热咖啡,特别是无糖黑咖啡,还可以促进循环,加速新陈代谢,是减脂控糖人士的最佳选择之一。
无论是冰咖啡还是热咖啡,我们都应该适量饮用。对于准妈妈、儿童等特殊人群,更应该避免饮用咖啡。
总的来说,冰咖啡和热咖啡在健康影响上各有千秋。我们可以根据自己的喜好和身体状况来选择适合自己的饮品。但无论如何,我们都应该保持适量的饮用习惯,享受咖啡带来的美好时光。
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