咖啡奶油焦糖冻芝士的做法
咖啡奶油焦糖冻芝士
更新于：2015-2-27 13:25:22
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咖啡奶油焦糖冻芝士的简介及特色
不甜，不腻，凉凉的，很爽口。又有着浓浓的咖啡味道，冻的时候，就像冰淇淋。冷藏后又入口即化，非常美妙。
分类标签：美味糕点甜品/点心菜品口味奶香味
所需时间30-45分钟
制作难度高级
食材明细奶油奶酪150g奶油焦糖酱60g原味酸奶175g纯咖啡粉5g吉利丁片1片（5g）白砂糖20g（不算太甜，嗜甜者加量）淡奶油125g纯牛奶35g可可粉草莓蓝莓巧克力插牌教您咖啡奶油焦糖冻芝士怎么做，如何做咖啡奶油焦糖冻芝士才好吃
1、奶油奶酪，奶油焦糖酱，原味酸奶，纯咖啡粉放入盆中，隔热水至奶酪软化，咖啡粉融化，搅拌至无颗粒顺滑（我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的，省事）。吉利丁片凉水泡软，捞出沥干放入牛奶中，隔热水融化。淡奶油单独放入盆中加砂糖打至6-7分发。
2、吉利丁牛奶液倒入咖啡奶酪液中，淡奶油也倒入，拌匀即成。
3、倒入模子中，入冰箱冷冻4小时以上。脱模，撒可可粉，装饰。
咖啡奶油焦糖冻芝士的做法小贴士
直接吃，像冰淇淋口感。也可以放入冷藏中1-2小时再吃，就是慕斯口感，入口即化。白糖可以根据个人喜欢添加！
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