冷萃咖啡与冰咖啡不同，冰咖啡是热冲泡然后冷藏的。
相反，它是通过将粗磨咖啡豆在室温水中浸泡 10 至 20 小时制成的。在家制作冷泡咖啡简单、经济且健康。另外，它还允许您自定义使用的咖啡豆和强度。
为什么要煮冷萃咖啡？
省钱：您只需查看一杯冷萃咖啡的成本（在咖啡店或一瓶中）即可了解这个问题的答案。即使您购买我们推荐的冷萃咖啡机之一，从长远来看您仍然可以节省开支。
节省时间：您可以一次制作一大批咖啡，然后将其存放在冰箱中，而不是每天早上冲泡咖啡。每当您需要补充咖啡因时，它都会等着您。
无苦味：冷萃咖啡以其特有的顺滑、无苦味而闻名，比其他咖啡的苦味要少得多。这是因为，当用手冲式或滴漏式咖啡机制作咖啡时，热水会从咖啡豆中提取出苦味。冷泡的话就没有热水了。
定制：自己制作的另一个好处是什么？您可以完全控制稀释度 - 您可以根据自己的喜好将其变弱或变强。
健康益处：在新兴研究中，科学家发现冷萃咖啡与免疫健康之间存在联系。此外，如果普通咖啡让您胃部不适，您可以选择冷萃咖啡，因为它的酸度较低。要更深入地了解冷萃咖啡对健康的益处，请参阅冷萃咖啡比普通咖啡更健康吗？
最适合冷萃咖啡的咖啡粉
首先，最好的咖啡是你最喜欢的咖啡。
然而，研磨尺寸很重要。如果可以的话，购买豆子并用粗磨机磨碎。如果您只能购买预磨咖啡，请继续使用它，但不要让它冲泡太久。较小的研磨将有助于更快地提取风味并产生更苦的结果。避免非常细的研磨：当你加水时，它会结块，最终会在咖啡浓缩物中留下沉淀物。
冷泡比例
按照我们的冷萃咖啡步骤进行操作时，您将使用 1/4 杯咖啡与 1 杯水的测量比例。许多制作咖啡的说明都会给您提供重量比，这意味着您需要一个秤。这个比例更容易，因为您只需要一些量杯，不需要秤。请记住，您制作的浓缩咖啡会被稀释，因此不要让咖啡与水 1:4 的比例吓到您。
有关其他冲泡方法的咖啡与水的理想比例的更多信息，请参阅我们的文章什么是理想的咖啡与水比例？。
在家制作冷萃咖啡的分步指南
1. 磨豆子
将整颗咖啡豆放入咖啡研磨机中，研磨至中度至粗度研磨。
2. 测量成分
按1/4 杯咖啡与 1 杯水的比例量取咖啡粉和室温水。
3. 浸泡咖啡
将咖啡渣和水加入水罐或大量杯中。搅拌混合。盖上盖子，将咖啡置于室温下 12 小时或过夜，定期搅拌。
4. 过滤咖啡
通过咖啡过滤器过滤咖啡。丢弃研磨物和过滤器。
5. 提供冰镇咖啡
如果需要，可以用最多 50% 的水稀释咖啡。倒入冰块，根据您的口味添加简单的糖浆和奶油。
冷萃冰咖啡
这个配方只制作两份冷萃咖啡，所以如果你不熟悉这种方法，这将是一个很好的测试批次，可以准确地了解你想要的浸泡效果有多强。一旦找到最佳的冲泡时间，您就可以将产量提高一倍、三倍甚至四倍。过滤后的浓缩物将在冰箱中密封保存长达一周。
最好的冷萃咖啡机
如果您希望您的冷萃咖啡机比罐装咖啡机更有风格，我们测试了市场上所有可用的咖啡机，为您带来最美味且最易于使用的咖啡机。我们的建议范围从 25 美元到 100 美元不等；您可以选择电器或过滤系统。要查看我们的精选，请前往综述：7 款冰咖啡机，升级您的早晨习惯。
如何用法压壶制作冷萃咖啡
如果您有法压壶，则不需要任何其他设备即可制作冷泡咖啡。按照这些简单的步骤来冲泡一批。
1. 混合咖啡
将 3/4 杯研磨咖啡放入大型法压壶中，然后加入 3 杯冷过滤水。搅拌以混合所有东西。
2. 浸泡咖啡
盖上盖子，煮咖啡 12 小时或过夜，偶尔搅拌。
3.过滤咖啡
将过滤柱塞向下推至咖啡下方约 2 英寸处，但不要完全推到底，过滤咖啡。将咖啡倒入另一个容器中，然后存放在冰箱中或立即使用。
如何供应冷泡咖啡
当您按照我们的冷萃操作方法进行操作时，您将获得浓缩液，用水或您选择的牛奶按 1:1 稀释后饮用效果最佳。
您也可以通过用苏打水稀释冷萃咖啡来制作咖啡苏打水，但使用 2 或 3 份苏打水与 1 份冷萃咖啡混合，并添加一些简单的糖浆。
另一种选择是在香草冰淇淋上加一点冷萃咖啡，让菜肴融化一两分钟，制成人造阿芙佳朵。
冷萃咖啡可以喝多久？
虽然您在室温下冲泡冷萃咖啡，但过滤后确实需要存放在冰箱中。冷藏后，可保持新鲜酿造的风味长达 3 天。当它一周后，味道就会明显丧失。
