首页 > 资讯 > 冷萃咖啡做法与技巧,关于冷萃咖啡的一切都在这里了

冷萃咖啡做法与技巧,关于冷萃咖啡的一切都在这里了

冷萃咖啡与冰咖啡不同,冰咖啡是热冲泡然后冷藏的。

相反,它是通过将粗磨咖啡豆在室温水中浸泡 10 至 20 小时制成的。在家制作冷泡咖啡简单、经济且健康。另外,它还允许您自定义使用的咖啡豆和强度。

为什么要煮冷萃咖啡?

省钱:您只需查看一杯冷萃咖啡的成本(在咖啡店或一瓶中)即可了解这个问题的答案。即使您购买我们推荐的冷萃咖啡机之一,从长远来看您仍然可以节省开支。

节省时间:您可以一次制作一大批咖啡,然后将其存放在冰箱中,而不是每天早上冲泡咖啡。每当您需要补充咖啡因时,它都会等着您。

无苦味:冷萃咖啡以其特有的顺滑、无苦味而闻名,比其他咖啡的苦味要少得多。这是因为,当用手冲式或滴漏式咖啡机制作咖啡时,热水会从咖啡豆中提取出苦味。冷泡的话就没有热水了。

定制:自己制作的另一个好处是什么?您可以完全控制稀释度 - 您可以根据自己的喜好将其变弱或变强。

健康益处:在新兴研究中,科学家发现冷萃咖啡与免疫健康之间存在联系。此外,如果普通咖啡让您胃部不适,您可以选择冷萃咖啡,因为它的酸度较低。要更深入地了解冷萃咖啡对健康的益处,请参阅冷萃咖啡比普通咖啡更健康吗?

最适合冷萃咖啡的咖啡粉

首先,最好的咖啡是你最喜欢的咖啡。

然而,研磨尺寸很重要。如果可以的话,购买豆子并用粗磨机磨碎。如果您只能购买预磨咖啡,请继续使用它,但不要让它冲泡太久。较小的研磨将有助于更快地提取风味并产生更苦的结果。避免非常细的研磨:当你加水时,它会结块,最终会在咖啡浓缩物中留下沉淀物。

冷泡比例

按照我们的冷萃咖啡步骤进行操作时,您将使用 1/4 杯咖啡与 1 杯水的测量比例。许多制作咖啡的说明都会给您提供重量比,这意味着您需要一个秤。这个比例更容易,因为您只需要一些量杯,不需要秤。请记住,您制作的浓缩咖啡会被稀释,因此不要让咖啡与水 1:4 的比例吓到您。

有关其他冲泡方法的咖啡与水的理想比例的更多信息,请参阅我们的文章什么是理想的咖啡与水比例?。

在家制作冷萃咖啡的分步指南

1. 磨豆子

将整颗咖啡豆放入咖啡研磨机中,研磨至中度至粗度研磨。

2. 测量成分

按1/4 杯咖啡与 1 杯水的比例量取咖啡粉和室温水。

3. 浸泡咖啡

将咖啡渣和水加入水罐或大量杯中。搅拌混合。盖上盖子,将咖啡置于室温下 12 小时或过夜,定期搅拌。

4. 过滤咖啡

通过咖啡过滤器过滤咖啡。丢弃研磨物和过滤器。

5. 提供冰镇咖啡

如果需要,可以用最多 50% 的水稀释咖啡。倒入冰块,根据您的口味添加简单的糖浆和奶油。

冷萃冰咖啡

这个配方只制作两份冷萃咖啡,所以如果你不熟悉这种方法,这将是一个很好的测试批次,可以准确地了解你想要的浸泡效果有多强。一旦找到最佳的冲泡时间,您就可以将产量提高一倍、三倍甚至四倍。过滤后的浓缩物将在冰箱中密封保存长达一周。

最好的冷萃咖啡机

如果您希望您的冷萃咖啡机比罐装咖啡机更有风格,我们测试了市场上所有可用的咖啡机,为您带来最美味且最易于使用的咖啡机。我们的建议范围从 25 美元到 100 美元不等;您可以选择电器或过滤系统。要查看我们的精选,请前往综述:7 款冰咖啡机,升级您的早晨习惯。

如何用法压壶制作冷萃咖啡

如果您有法压壶,则不需要任何其他设备即可制作冷泡咖啡。按照这些简单的步骤来冲泡一批。

1. 混合咖啡

将 3/4 杯研磨咖啡放入大型法压壶中,然后加入 3 杯冷过滤水。搅拌以混合所有东西。

2. 浸泡咖啡

盖上盖子,煮咖啡 12 小时或过夜,偶尔搅拌。

3.过滤咖啡

将过滤柱塞向下推至咖啡下方约 2 英寸处,但不要完全推到底,过滤咖啡。将咖啡倒入另一个容器中,然后存放在冰箱中或立即使用。

如何供应冷泡咖啡

当您按照我们的冷萃操作方法进行操作时,您将获得浓缩液,用水或您选择的牛奶按 1:1 稀释后饮用效果最佳。

您也可以通过用苏打水稀释冷萃咖啡来制作咖啡苏打水,但使用 2 或 3 份苏打水与 1 份冷萃咖啡混合,并添加一些简单的糖浆。

另一种选择是在香草冰淇淋上加一点冷萃咖啡,让菜肴融化一两分钟,制成人造阿芙佳朵。

冷萃咖啡可以喝多久?

虽然您在室温下冲泡冷萃咖啡,但过滤后确实需要存放在冰箱中。冷藏后,可保持新鲜酿造的风味长达 3 天。当它一周后,味道就会明显丧失。

相关知识

孕妇能喝瑞幸咖啡吗 孕妇能喝冷萃咖啡吗
简单冰咖啡的做法
经常喝咖啡的你,能说出冻干咖啡和速溶咖啡的区别吗?
冻干咖啡控看过来!这8款冻干咖啡让你享受专业咖啡馆的品质!
咖啡
减肥喝什么咖啡好?6种适合减肥的最佳咖啡
冷萃茶保质期多久?
冯雪老师咖啡健康指南:如何科学喝咖啡
咖啡的油脂喝了会发胖吗
咖啡到底健不健康?关于咖啡的 9 个真相

网址: 冷萃咖啡做法与技巧,关于冷萃咖啡的一切都在这里了 https://m.trfsz.com/newsview480624.html