嚼绊酸奶：从零到一 用创新打造健康饮食独特品牌
近年来，在酸奶货架上，一种新形态的产品正在逐渐占据视线：它们更多地出现在常温货架上，以小杯装酸奶+谷物包/盖的组合形式出现，它们就是“嚼绊酸奶”。
访谈现场
“嚼绊酸奶”深耕谷物酸奶领域多年，以其创新性和独特性赢得广大消费者的好评。自2019年品牌创立以来，“嚼绊酸奶”专注于提供高品质、营养全面的谷物搅拌酸奶，在乳制品领域开辟出一条新路，2023年综合收入达到10亿元。
“嚼绊酸奶”能有如此成就，就离不开品牌创始人之一叶青的远见。作为乳制品行业的老兵，叶青敏锐地判断出谷物搅拌酸奶的崛起。他发现，在快节奏的现代生活中，人们对健康饮食的需求日益增长，谷物搅拌酸奶主打代餐的概念，自带“益生菌”“蛋白质”“碳水化合物”等健康成分，搭配能够增添饱腹感，全方面满足消费者的营养需求。
“我们2020年产品刚上市的时候只有5个合作客户，到2022年已经有1500个合作客户了，在乳制品这条赛道上，我们找到了属于自己的发展路径，实现了自我价值。”叶青说。
细究“嚼绊酸奶”的品类领跑之路，它的年轻属性除了体现在产品创新维度，同样也体现在渠道开发的战略思维上。“嚼绊酸奶”积极推行线上线下“双管齐下”。线上，传统电商与兴趣电商相结合，创意营销，精准宣传推广，加大品牌曝光度，单日直播间销量最高达30万元，曾多次在抖音平台乳制品销售榜排行第一，目前是抖音平台黑标品牌。2022年获得宿豫区现代服务行业“十大最具潜力企业”，同时获得第二届电商短视频与直播大赛“优秀供应链基地”；线下，与大润发、盒马等大型商超及一些新兴的零售渠道合作，线上引导线下，线下反哺线上，激发消费活力。
生产车间
值得一提的是，在原有产品的基础上，叶青又创新提出“嚼伴牧场”的概念，致力让更多人喝到新鲜的奶。“目前，‘嚼伴牧场’已进行试点，广受消费者欢迎，我们明年计划新开300家门店。”叶青。
身为宿迁人的叶青，在当初创业的时候，毅然选择回到家乡，“我以前是做乳制品销售工作的，全国各地到处跑，回到宿迁会让我有一种落叶归根的感觉。此外，宿迁的营商环境、消费基础、物流体系都很优秀，创业压力也很小。”叶青说，“我们创业的时候，电商园区前期保障工作做得很好，而且京东也在电商园区，为我们提供了坚强的人才支撑，总的来说，宿迁电子商务产业园区是创业者的理想选择。”
在叶青看来，创业成功的关键主要在于两点：第一是心态。要以服务消费者为出发点，坚守初心；第二是要抓住市场契机。迎合市场需求，找准营销手段。“只有不断精细打磨自己，抓住市场机遇，才能把事情做得完美，在激烈的市场竞争中脱颖而出。”叶青说。
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