9款低脂【冷萃酸奶】！月入三万...@小恺觅食记的动态
9款低脂【冷萃酸奶】！月入三万摆摊不愁卖
冷萃酸奶通过8小时发酵，低温萃取12个小时，从发酵到冷萃将近两天的时间才能形成冰爽浓郁的口感。
附上酸奶配方！点赞收藏起来试试吧
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准备材料
细砂糖70克
奶粉60克
牛奶1000克
淡奶油150克
制作过程
1️⃣所有食材一起加热至42度左右关火
再加入两克菌粉搅拌均匀
2️⃣放入容器中，盖上保鲜膜
3️⃣放入酸奶机中，或者放入烤箱中发酵模式43°C左右，8h
4️⃣准备过筛网，上面放纱布，倒入酸奶包好
上面可以放一个重物压住
5️⃣冰箱冷藏12h，分离出乳清冷萃酸奶，最后就可以根据喜好随意搭配组装
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