自制酸奶超简单，掌握这3个关键点，100%成功！减肥24斤多亏了它
酸奶的受欢迎程度，应该仅次于牛奶，是我们日常饮食中不可或缺的奶制品。尤其是受到减肥人士的追捧，比如酸奶拌水果、酸奶沙拉、酸奶拌麦片，简单省事，味道也好。
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙等营养素，此外它富含的益生菌能帮助我们维持肠道健康，清除肠道中堆积的垃圾，防止便秘，还可以调节肠道内的菌群，促进消化与吸收，对我们减肥也是十分有益。
但是，如果你买的是超市的各种五花八门的甜酸奶，加了各种糖和水果，就别把它想得有多健康，更加不能减肥了。因此，在购买时最好选择普通的无糖酸奶，然而尴尬的是，现在许多超市居然很难买到完全无添加的无糖酸奶，想吃还是得自己动手做啊。自制酸奶，只需掌握以下两个关键点，100%成功。一起来看看是怎么做的吧！
自制无糖酸奶
所需食材：
纯牛奶4盒，酸奶发酵菌1包，玻璃瓶子
制作步骤：
第一步：把装酸奶的瓶子用开水消毒，倒扣完全晾干水分。
第二步：准备一个大碗，4瓶纯牛奶，1包菌粉。
第三步：将菌粉倒入大碗中，然后倒入牛奶，充分搅拌均匀。不建议牛奶和菌粉直接放入瓶子中，这样菌粉比例不均，做出来的酸奶可能有的稠有的稀。
第四步：搅拌均匀的牛奶用消毒后的勺子舀入酸奶瓶子中。
第五步：捏紧酸奶瓶盖，放入40-45度的温度中，发酵6-10个小时。发酵好的酸奶，放入冰箱冷藏2个小时以上食用，黏稠度更好，风味更佳。
成品：雪白细腻，稠度适宜的自制无糖酸奶就完成了！
无糖的酸奶会有一点酸，可以搭配水果、果酱、麦片之类的一起吃，营养又美味！天天吃不腻！
酸奶制作的技术要点：
1.推荐使用室温全脂纯牛奶制作。全脂牛奶做出来的风味更佳，稠度也更好。不建议使用有机奶，高钙奶，低脂奶，脱脂奶，塑料袋装奶，冰鲜奶等。
2.发酵温度要保证在40-45度之间，不能超过45度，否则有可能会破坏益生菌。
3.酸奶的容器一定要消毒，保证无油无水无菌。
掌握这以上三点，小白也能做出成功的酸奶！
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