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2024豆制品行业市场发展现状及竞争格局、供需趋势分析

泰然健康网
2024-12-13 03:04

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，主要包括豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿等。近几年，豆制品行业得到了国家大力支持，市场规模不断扩大，但是豆制品生产发展水平不平衡，市场区域化分割。

豆制品产业链上游包括大豆等原材料种植业和糖、油、食盐等辅料加工业、包装材料制造业以及豆制品加工机械行业。下游为农贸市场、商超、批发经销商、餐饮机构等销售渠道，最终面对终端个人消费者。豆制品行业的发展有利于上游的农业增效、农民增收，同时作为健康消费食品，其发展历来得到国家重视及大力支持。

豆制品行业作为农副产品加工，有利于上游的农业增效、农民增收，且作为健康消费食品，其发展历来得到国家重视及大力支持。《“健康中国 2030”规划纲要》指出，要“制定实施国民营养计划，深入开展食物(农产品、食品)营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。”作为健康、天然、植物性及环保概念的食物代表，豆制品深刻切合现阶段我国居民对食品的要求，预计未来将迎来产业持续增长期。

豆制品行业市场发展现状及竞争格局、供需趋势分析

豆制品市场规模稳步扩大，销售额在过去五年中年均增长率超过10%。尤其在亚洲地区，市场规模更加庞大，主要得益于亚洲国家人口众多且豆制品在亚洲饮食中占有重要地位。目前，我国豆制品市场规模已达数千亿元，成为食品行业中一支不可忽视的力量。根据中国报告大厅的数据，2024年我国豆制品市场销售额比上年增加12.70%，显示出市场强劲的增长势头。

临近2023年春节，豆制品消费逐渐进入高峰期，随着豆制品产业加快推进转型升级发展，自动化的豆制品加工设备为打磨高质量高效率的豆制品系列产品注入新动力，助力豆制品产业发展，满足消费市场的多元化需求。近年来，豆腐、豆腐皮、豆腐干、素鸡等豆制品消费量看涨，不少豆制品企业年货订单一路增长，整体消费趋势向好。在拥有14多亿人口的中国，豆制品的消费者基础极为庞大。根据豆制品专业委员会统计，2019年全国豆制品批发市场规模为1222.25亿元。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国豆制品行业深度调研及投资机会分析报告》显示：

豆制品市场有着激烈的竞争格局。主要的竞争者包括大型食品企业以及一些小规模豆制品生产商。大型食品企业具有品牌优势和广泛的市场渠道，但小规模生产商在生产工艺和产品创新方面更加灵活。此外，进口豆制品也对市场格局产生了影响。

随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。豆制品的发展受经济水平、饮食习惯、人口密度等因素的影响。我国东部、中部及南部地区具有豆制品消费的传统且经济发达、人口密度大的特点，消费水平相对较高，因此豆制品生产相对发达。而往西往北，经济水平逐渐走低，人口密度变小，豆制品产量、技术水平和种类均呈下降趋势。

近年来，随着公众对豆制品营养价值的认识和健康消费理念的不断提升，豆制品正受到越来越多消费者的青睐，迎来良好的发展环境和巨大的市场空间。现阶段，国内豆制品行业生产企业众多，虽然大部分规模以上的豆制品企业都已建立了严格的食品安全控制体系，但仍有不少的小作坊式生产企业技术较为落后、生产环境较差、产品质量和食品安全控制程序和标准缺失。为消费者提供安全放心的产品、自身管理规范、具有影响力的业内领先企业，正是当下市场急需的能引领行业良好示范效应的关键。

豆制品行业未来发展前景分析

豆制品市场将继续保持稳步增长的态势。根据历史数据和当前市场趋势，预计未来几年内，豆制品市场规模将持续扩大，销售额保持两位数的增长速度。这一增长主要得益于消费者对健康饮食的重视、素食主义的兴起以及豆制品产品的不断创新和多样化。

在健康饮食趋势、素食主义兴起以及产品创新和技术进步的推动下，豆制品市场规模将持续扩大，市场规模有望达到数千亿元。随着全球化趋势的加强，豆制品企业将积极拓展国际市场，参与全球竞争。通过与国际品牌的合作与交流，提升产品质量和品牌影响力。

综上所述，豆制品行业市场未来发展趋势良好，市场规模将持续扩大，消费者需求将更加多样化和个性化。豆制品企业需要不断创新和拓展市场，以适应不断变化的市场需求。同时，政府和社会各界也应加强对豆制品行业的支持和引导，推动豆制品行业的健康发展。

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