豆制品对糖尿病
核心提示：糖尿病患者可以吃豆制品，但应注意适量。在豆腐、豆浆这类豆制品中，含有比较丰富的蛋白质，约占15％－20％。此外，豆制品中也含有一定的糖分，但在制作过程中，会把多糖、多肽、有机酸等营养成分，以及游离糖如乳糖、葡萄糖等尽量去除掉，使得糖尿病患者可以适量食用。糖尿病患者的饮食控制原则是限量、不忌口，因此豆制品可以适当摄入，但不能过量。
糖尿病患者可以吃豆制品，但应注意适量。在豆腐、豆浆这类豆制品中，含有比较丰富的蛋白质，约占15%-20%。此外，豆制品中也含有一定的糖分，但在制作过程中，会把多糖、多肽、有机酸等营养成分，以及游离糖如乳糖、葡萄糖等尽量去除掉，使得糖尿病患者可以适量食用。糖尿病患者的饮食控制原则是限量、不忌口，因此豆制品可以适当摄入，但不能过量。
1、豆制品的量：糖尿病患者可以吃豆制品，但不能过量，否则会导致营养物质摄入过多，造成体重增加，影响血糖控制;
2、豆制品的种类：糖尿病患者可以吃的豆制品，包括豆腐、豆浆、豆花、豆干等。豆制品中含有丰富的蛋白质，适量食用对身体健康有益;
3、制作方式：糖尿病患者制作豆制品时，应选择清淡的烹饪方式，可以用豆制品做汤，也可以做豆制品当成自己喜欢的小零食;
4、其他：糖尿病患者不建议吃油炸、油煎的豆制品，如炸鸡、油条、油饼等。糖尿病患者饮食应尽量清淡，因为油炸、油煎的豆制品，热量比较高，对血糖的控制没有好处。
糖尿病患者除了控制饮食之外，还要注意遵医嘱按时按量服用降糖药物，比如盐酸二甲双胍片、格列齐特、格列美脲等，并定期监测血糖。只有通过饮食、运动、药物，以及注射胰岛素等控制血糖，才能把血糖控制在正常范围，减少并发症的发生。
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