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抢滩万亿级餐饮食材供应链市场，秘诀原来是这些！

泰然健康网
2024-12-13 03:19

近年来，随着消费场景和消费习惯升级的转变，传统餐企通过数字化、品牌化和互联网化的形式来重塑餐饮供应链，帮助企业整合上下游提高运营效率、降低管理成本，扩宽生意通路，来满足终端需求的餐饮业高速发展。

毕竟餐企臂展有限，与其高风险入场供应链，不如把专业的事交给专业的人来做。上海寅未食品，主要经营肉类加工及配送，凭借多年的行业经验将供应链的资源整合，实行源头采购、保鲜技术突破、流水线生产作业，为大型餐饮及超市、电商平台等提供了安全健康的肉类产品（牛、羊、猪、禽类）供应，同时也为客户管控人力成本、食材价格、平米贡献率（节约切配间）。帮助终端门店大幅节省采购成本、时间、人工，来持续夯实竞争壁垒，扩大自身市场占比。

公司简介

上海寅末食品成立于2016年，坐落于上海松江区新桥镇，拥有近2000平米的厂房，公司配有专业的销售、研发、配送及服务团队，旗下产品系列丰富各肉类原切系列、调理系列、烤串系列，与产地对接签订常年的购销合同，稳定质量和价格，更好的为客户提供健康新鲜美味的食材。

使用背景

以往“上海寅未食品”都是通过微信与下游门店进行下单沟通等协作。一日内百张订单，数千百条消息朝着服务团队涌来，一时间想要精确查询那一张订单，可不是一般的费时费力。消息再多，订单处理员要认真的将每条消息都看完，核对完订单数据是否准确后，再导入另一个财务系统，客户的订单没有准时发出，从处理订单时效性来说是特别大的。尽管如此，错单漏单的现象频频发生。

这种完全依赖人力的处理方式，给“上海寅未食品”规模化发展造成不小的困扰。这些看起来简单却异常程式化的工作花费了太多的人力，并且不可避免的产生错误，让客户满意度下降。“上海寅未食品”也在积极寻找简洁、易用、好用的数字化系统，让下游门店订货订货更简单，沟通更流畅，几经对比，“上海寅未食品”敲定易订货。

价值呈现

餐饮食材供应链想要在疫情和竞争对手的双层夹击下突围重生，是需要一款简单易用的数字信息化工具加持，来加速企业内部运营管理。俗话说“天下武功，唯快不破”，从面对客户响应的速度，到每笔订单再供应链体系中是否能够快速流转，每一个节点是否做到实时管控，实现数字化闭环管控，是“上海寅未食品”正向增长的关键所在。

一、携手易订货，共筑企业数字协作平台

为解决下游门店订货难，这一难题。“上海寅未食品”立即选择上线易订货，搭建起定制APP、小程序在内的线上订货商城，让客户可以随时随地自主下单，保持与“上海寅未食品”的信息互通，高效互动，精心设计的商城，分门别类展示商品，活动等，如淘宝购物般的订货体验。

“上海寅未食品”将每日截单时间定为早上6点之前，只要是在此时间内成功下单客户，配送团队将于当日下午5点前将订单商品全部送达至门店。如此高效配送服务，让“上海寅未食品”顺利融合线上线下，提高市场反应效率，提升公司为客户服务的能力，更能夯实市场竞争壁垒，也不断强化了联盛商贸与客户之间的黏性。

二、聚焦客户成长，触发企业增长密钥

餐饮门店的食材不仅是需要品种多，更要保证食品新鲜。“上海寅未食品” 凭借多年的行业经验将供应链的资源整合，实行源头采购、保鲜技术突破、流水线生产作业，省去中间一系列经销商环节，保证行业内最底价，根据客户门店大小不同，度身定制贴牌拆包服务，想客户所想，从根源上为客户解决食材存放难题。让客户专心经营生意，摆脱采购的周折。

三、坚持数字化改革，推动企业纵深发展

在经历运营初期海量订单难题，现在“上海寅未食品”最想看到的是实时的订单数据，并根据数据及时调整运营方案，这才能让“上海寅未食品”更加高效的运转。曾经，层层汇总表格，层层汇报数据，流程冗长，导致无法及时掌握公司最新的发展数据，进而无法做出精准准确的决策。

如今，铱云易订货管理端将每天的订单，自动汇总各单品的订货总量以及客户订货量，全程不需要人工操作，避免靠人工汇总所出现的错误。通过数据后台提供商品采购汇总报表等多维数据，帮助企业做好数字管理，向更高的管理水平融合跃升。