枸杞该怎么吃，才能健康又营养？
都说“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”，不过枸杞吃错可能会变“毒药”，一些人根本就不适合吃枸杞。很多人喜欢单独泡枸杞吃，但是你知道吗？阴虚体质或者说严重阴虚火旺时，你若是单独吃枸杞，可能会让你的身体越来越差，起不到保健的作用不说，反而容易生病。
你属于阴虚体质吗？阴虚体质的人通常会有口干、口渴、皮肤干燥、睡觉容易出汗、手心脚心胸口发热，严重的阴虚火旺者会有长口疮的现象。
所以枸杞怎么吃呢？如果你还只是保温杯里泡枸杞的吃法，那么简直太浪费了，要想枸杞能够发挥更多功效我们还得灵活来用枸杞。毕竟枸杞也算是一种药食同源的食物，很多时候它会出现在我们的粥里、菜里、泡酒，也有人把这个叫做药膳，这里才是把枸杞发挥得淋漓尽致的地方。下面给你介绍几种枸杞吃法。
粥
枸杞子粥
用料：枸杞子15～20克，大米50克。
用法：将枸杞子洗净，与大米煮粥，早晚食之。
功效：补精气，益肾气。适用于头晕目眩，视力减退，腰膝酸软，劳咳等症。
枸杞粥
用料：枸杞子30克，粳米150克，红枣50克。
用法：同煮熬成粥，加糖不加糖均可，或以豆豉佐餐。
功效：久服补肾益精，养颜强身。老年人盛夏因阴血不足而致心烦不寝，头昏眼花者亦可服用。
枸杞豉汁粥
用料：枸杞50克，豉汁50克，粳米100克。
用法：将上料洗净加水共煮粥，熟后，下豉汁，搅拌后再煮二三沸即成。
功效：补益肝肾，和养胃气。适用于体虚久病，五劳七伤，房事衰弱，腰膝无力等症。
菜里
枸杞烧鲫鱼
用料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
用法：将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末，将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻，投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
功效：可防治动脉硬化，有利减肥。
枸杞红枣老鸡汤
用料：老母鸡1只，红枣、枸杞、味精、盐、姜、葱、清汤、料酒各适量。
用法：将老母鸡宰杀、洗净，下锅焯一水，除去浮沫，鸡脯向上放入汤盅内，然后将枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上，再放料酒、姜、葱，灌入清汤后封口，上笼用大火蒸约两小时起笼，除去姜、葱，加味精调好味即成。
功效：保健强身、延缓衰老、增强性功能，实为营养食疗之良方。
枸杞蘑菇紫菜汤
用料：枸杞10克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。
用法：先将蘑菇、姜煮沸一刻钟，再入枸杞、紫菜略煮，调以上述佐料，连汤吃。
功效：滋肾养肝，补血明目，可改善近视及用眼过多所致的眼部疲劳。
枸杞炒鲜菇
用料：枸杞20克，鲜蘑菇400克，料酒10克，素油35克，姜、葱、盐、味精适量。
用法：将鲜蘑菇洗净，切成两半；姜切片，葱切段；枸杞去杂质后洗净。将炒锅置炉火上烧热，加入素油，烧至六成熟时下入姜、葱爆香，再下入蘑菇、枸杞、料酒、盐、味精，炒熟即成。
功效：开胃、理气、明目、美容。适用于视物不清、肌肤不润、麻疹、癌症等症。
泡酒
枸杞酒
用料：枸杞子500克，好酒1000克，生地黄汁适量。
用法：将枸杞子装入瓷瓶内，以好酒浸3～7日，乃添地黄汁，搅匀密封，到立春前30日开瓶。每日空腹温饮1盏，到立春后，勿食芜荑、葱、蒜。
功效：须发变黑，耐老轻身。
地骨酒
用料：枸杞根、生地黄、甘菊花各500克，糯米2.5千克。
用法：将上3味药捣碎，加水适量，按常酿法，米煮熟，放温，细曲拌匀入瓮封口，待熟澄清。日饮3杯。
功效：壮筋骨，补精髓，延年益寿。用于头晕目眩，视物昏花，耳鸣耳聋，腰膝酸痛，失眠多梦等症。
枸杞如何吃才能健康有营养呢？
我个人是没有拿枸杞来泡水喝的习惯，但是平时煲汤煮粥的时候倒还是喜欢加上点枸杞子，虽然说不上前面介绍的那些各种功效，但是我觉得如果汤里没有了枸杞，就感觉缺少了灵魂，有的时候或许只是一种点缀也觉得枸杞很有必要。所以说我平时吃枸杞但谈不上懂枸杞，只是觉得它应该出现在这里而已。
不过要是把枸杞放到药方里意义可就不一样了，缺了它就不是一个完整的药方，比如：
有滋养肝肾、疏肝理气的功效的一贯煎，就需要北沙参、麦冬、当归、生地加上枸杞子。
还有大名鼎鼎的右归丸；主治：肾阳不足，命门火衰，年老久病出现气怯神疲，畏寒，肢冷，腰膝酸软，阳痿、滑精等症，可温补肾阳。有药里就少不了枸杞子，熟地，山药，山茱萸肉，菟丝子，杜仲，当归，熟附子，肉桂。上药为末，炼蜜为丸，就是我们常说的右归丸。
但也并非说枸杞就不适合拿来泡水喝，泡水喝是枸杞最为简单的吃法了。只不过枸杞也并非人人适合用，如前面说的阴虚火旺的人就要避免单独用，不过我们可以搭配上一些滋阴的比如麦冬就是很不错的搭配。
还有枸杞与熟地黄搭配，对枸杞子长于滋补肾阴，益肾填精；熟地黄善于补血滋阴，益精填髓，两者搭配，可增强滋补肾阴，益精填髓的作用，对肾阴不足，精衰血少，腰膝酸软，形容憔悴，阳痿遗精等很有帮助。
也就是说想要把枸杞吃得健康有影响，我们得符合体质，又能对症搭配上一些有互补增强功效的其它的药物，方能发挥枸杞最大的功效。返回搜狐，查看更多
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