卫生组织：成人每天糖摄入量应控制在25克左右
很多人都爱吃甜食，它是一种致命的诱惑在那里。但是越来越多的疾病都跟摄入过多的糖有关，比如糖尿病等。美国权威专家在《自然》杂志上公开提出，糖是世界历史上最大的公共健康危机，它好比另一种烟草，摄入多了如同慢性自杀。
世界卫生组织就糖摄入量指南草案公开征询意见，草案建议成人每天糖摄入量应控制在当日摄入总能量的5%，约25克左右，比2002年的控制量降低了一半。千百年来，不同肤色、不同种族的人饮食习惯差异巨大，但对糖却情有独钟，这都源于“甜”的作用。研究发现，“甜是母乳之味”，这也是味蕾喜欢甜味的原因之一;吃甜食时，会激活大脑中的多巴胺神经元，让人感到兴奋;甜可以为身体供能，进入血液后，会导致血糖含量提高，促使胰脏迅速分泌胰岛素，把血糖转化成能量;甜还能缓解压力，研究表明，易于消化的碳水化合物类甜点，能提高人脑中血清素水平，其效果与抗抑郁药等同。
蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史。全世界通用的蔗糖一词，其实来自梵文sakara，说明了蔗糖最早的发源地是古印度，后通过丝绸之路传入中国和世界各地。敦煌残卷中曾有一段记录印度制蔗糖法的文字，大意是将甘蔗榨出汁晒成糖浆，再用火煎煮，成为蔗糖块，这就是最早的蔗糖历史。另据史料记载，最早的糖果出现在古罗马，人们用蜂蜜将一个杏仁裹起来，放在太阳底下晒干，就得到糖衣杏仁了。在中国，自西周创立以来，早期的糖制品———饴糖就在民间流传普遍，广泛食用。
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