美国哈佛大学的一项新研究引起了全球对黑巧克力健康益处的关注。研究表明，适量食用黑巧克力可能有助于降低2型糖尿病的风险，尤其是每周摄入不少于140克的黑巧克力。研究人员分析了长达二三十年的饮食习惯调查，涵盖超过11万名巧克力爱好者，发现规律性享用黑巧克力的人群，患糖尿病的概率显著低于那些几乎不吃巧克力的人。
研究结果揭示，与那些几乎不食用巧克力的人相比，每周至少摄入140克的巧克力，2型糖尿病的风险降低了10%；而每周定期享用黑巧克力的人群，风险降低更高，达到了21%。这项发现让很多巧克力爱好者松了一口气，但我们也不能忽视另一个事实：长期只食用牛奶巧克力的人，误食的甜蜜可能反而增重，并未为健康带来任何益处。
那么，黑巧克力的奥秘何在？其主要成分可可中富含一种叫做黄烷醇的化合物。研究表明，黄烷醇有助于改善胰岛素敏感性，并可降低氧化应激和炎症反应，这些都是影响糖尿病的重要因素。然而，专家也指出，本研究虽然显示黑巧克力与降低糖尿病风险相关，却无法直接证明二者间存在因果关系。
进一步分析显示，研究具有一定局限性，参与者多为年长白种人，且巧克力消费相对较低。此外，与近期一项关于可可黄烷醇的研究相悖，该项研究没有发现明显的糖尿病风险降低效应。这引发了对黑巧克力健康效益的反思。
专家们建议，虽然黑巧克力适量摄入可能带来一些好处，但对健康人群而言，若希望调控血糖水平，更推荐通过其他食品如蓝莓、黑莓、石榴或茶等获取黄烷醇。对于真正的巧克力爱好者，每周适量享用一些黑巧克力，完全可以算作是生活中的小确幸。但切记，理智才是享受美味的关键。让我们在享用美食的同时，也为健康加分！返回搜狐，查看更多
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