从1528年西班牙人带着可可豆回欧洲，到如今巧克力成为大众零食，经过了一段漫长的历史。如果热量不是那么高，其实巧克力称得上是一种健康零食。今天#七夕#，如何挑选一份相对健康的巧克力送给爱人?
黑巧克力：适合女性和老人
每日食用量应控制在10-20克
黑巧克力硬度较大，可可脂含量较高，软质黑巧克力可可脂含量32%-34%；硬质巧克力可可脂含量38%-40%；超硬质巧克力可可脂含量38%-55%。
从营养上看黑巧克力脂肪要低于牛奶巧克力。
牛奶巧克力：适合孩子
口感不似黑巧克力略苦更容易被孩子喜欢
好的牛奶巧克力，可可与牛奶之前的香味达到完美平衡，牛奶巧克力组合物包含可可、乳品、食用碳水化合物和甜味剂的混合物
果仁巧克力：白领首选
果仁巧克力在细滑的巧克力之外，给人一种咀嚼的快感。对于平时大脑比较辛苦的白领，可以选择果仁巧克力作为零食，比如：榛子巧克力、杏仁巧克力，能补充大脑所需的营养。
白巧克力：建议少吃
白巧克力所含成分与牛奶巧克力基本相同，它包括糖、可可脂、固体牛奶和香料，不含可可粉，所以呈现白色。这种巧克力仅有可可的香味，口感和一般巧克力不同，而且乳制品和糖的含量相对较大，甜度较高。
夹心巧克力：不宜多吃
巧克力内有不同的内容物，如巧克力酱、果酱、软糖等，此类巧克力往往含糖量过高，不宜经常食用，最高含糖比例可能会达到75%
握一握，变软快品质好的巧克力，外观完整，光泽很好。要想知道巧克力品质的好坏，可以把一小块巧克力捂在手心里，要是很快变软就是好的，是用大量可可脂做的，而代可可脂的熔点比可可脂高，不容易融化。
冻一冻，易结霜用可可脂做成的巧克力对温度很敏感，放在冰箱里用不了一会儿表面就会结上一层薄薄的霜；代可可脂巧克力稳定性强，在低温环境里不会结霜。
尝一尝，口感细腻真正的巧克力会在嘴里慢慢融化，香味浓郁，口感细腻；代可可脂巧克力融化后，香味很淡，有油腻感，口感粗糙。
虽然巧克力美味，但因其含有咖啡因，所以有些人不适合多吃巧克力，尤其是被公认为健康食品的黑巧克力：8岁以下的孩子食用含咖啡因的巧克力可能会过度亢奋，晚上不易入睡；怀孕及哺乳期女性若摄取超过300毫克咖啡因会影响婴儿脑部发育；因巧克力热量高，三高患者及肥胖人群不建议食用。
