情人节，您真会挑巧克力？巧克力区有一半是假巧克力，揭秘陷阱！
明天就是情人节，估计今天和明天这两天超市的巧克力卖疯了，今天叶子到卖场也是看到巧克力摆放到超市最显眼的位置了，各种各样的琳琅满目的巧克力您真的会选吗？
不妨首先来了解一下巧克力再去挑选不迟。
巧克力的分类：
巧克力一般分为白巧克力、黑巧克力、夹心巧克力、牛奶巧克力、果仁巧克力这五种。
怎么选择巧克力？
市面上的巧克力种类繁多，怎么挑选呢，这就要看巧克力的配料表了，可可的成分越高巧克力的品质就越高，以几款常见的巧克力来具体说明吧。
1、某品牌的巧克力
看看这一大篇的配料，可可脂排在第三位，没有找到可可液块，正规巧克力都有可可脂和可可液块，而这里面一大堆各种添加剂。这种就不是真正意义的巧克力，建议少买。
2、某品牌的松露形巧克力
这个巧克力的配料表图片我找不到了，但记得很清楚排在第一位的是植物油，并且是棕榈油，为什么要用棕榈油呢，因为棕榈油饱和程度高，容易凝固，但是棕榈油对于心脑血管健康很不利，配料表里找不到可可脂和可可液块，没有可可脂和可可液块的巧克力就不是真正的巧克力，可可粉排在后面，这证明这一款巧克力不是真正的巧克力，可可粉也是表面上撒的那一层，从后面的营养成分看出，脂肪含量很高，这里的脂肪主要是棕榈油的脂肪。
另外，营养成分表里标注反式脂肪酸为0， 但并不代表没有，因为100克中少于300毫克就可以标注为0，因为里面有大量的棕榈油，这就可能存在反式脂肪酸。
3、某品牌巧克力
从这个配料表里看到有可可脂和可可液块的成分，但排在第五和第六位，可想成分就很低了，（配料表是根据用量由多到少的顺序来排列的），这款巧克力排在第一位的是白砂糖，第二位是植物油，当今的饮食状况，糖被称为甜蜜的毒药，植物油也更是要限量，如果真正的巧克力偶尔吃一点对我们的健康是有一些帮助的，而这种含大量的精制糖和油的巧克力就要少吃了。
4、某品牌的巧克力
看看这款巧克力的配料表，有可可脂，但是没有可可液块，但是也是白砂糖和油很高，这里明确标注的是精炼植物油，精炼植物油就是将植物油经过氢化过程由液态变成固态，这个过程就会产生反式脂肪酸，这种巧克力一定要少买。
4、某品牌的松露巧克力
包装上写着松露巧克力，来看看它的配料表
配料表中根本就没有可可的成分，而是写得很清楚的代可可脂，这款巧克力就不是真正的巧克力，代可可脂就是人造硬脂，由动、植物油经过精炼、氢化而成的油脂，氢化中产生的反式脂肪酸会增加心血管、糖尿病等疾病的风险。买的时候一定要看清楚了，这种不建议亲们买。
5、某品牌醇黑巧克力
从这一款巧克力的配料表里就可以看出可可脂和可可液块排在最前面，也看到标注可可成分大于85%，这样的巧克力就属于品质高的一种了，可可的成分越高，巧克力的味道也越苦。
经过以上比较，相信朋友们都会挑选巧克力了，别买到假巧克力了哈。
预祝朋友们情人节快乐！
叶子的小厨，一级营养师、高级健康管理师、高级营养讲师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。
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