柠檬最常见的吃法就是果汁，当然有很多人喜欢用柠檬片泡水喝，味道清新，放在杯子里颜色也很漂亮。 而今天小编要介绍给大家的是，柠檬做菜吃。 味道清爽，还有预防衰老，提升血液循环等等一大箩筐的好处。
柠檬汁中虽含有丰富的 维生素C，但是与单独摄入维生素C相比，和维生素E一同摄入更能增强抗氧化作用。而柠檬的皮中就含有维生素E。1个柠檬其维生素E含量与富含维生素E的牛油果含量相当。 维生素E能提高血液流动，防止手脚冰凉。
此外，柠檬皮中还有抗衰老作用的多酚成分圣草次甙、橘皮苷，所以一定要带皮吃。
接下来看一看丰富的柠檬食谱~！
一
南瓜沙拉
材料（2人份）
南瓜（200g）
柠檬（切片）……3片
蛋黄酱……3大勺
红菜豆（水煮）……55g
洋葱（切丁）……1大勺
制作方法
1.将南瓜切成便于食用的大小，在微波炉（600W）中加热约3分钟。
2.将1和其他材料混合。
二
蔬菜烧蛳鱼
材料（2人份）
柠檬……半个
蛳鱼……2片
彩椒（黄色）……1个
杏鲍菇……1根
色拉油……1大勺
制作方法
1.将柠檬表面剥去薄薄一层皮，切成扇形片。蛳鱼切成一口大小撒上少许盐。彩椒剁成大块，杏鲍菇切成一口大小。
2.在平底锅中倒入色拉油，加热后放入蛳鱼翻炒，充分过火后加入彩椒、杏鲍菇、柠檬。蔬菜熟透后加入A，煮沸。
三
柠檬纳豆拌豆腐
材料（2人份）
柠檬（圆片）……2片
纳豆……1盒
银鱼干……一小撮
南豆腐……1块
橄榄油、盐……各适量
制作方法
1.将一个柠檬切成扇形片。另一个切成两半。
2.将纳豆、扇形柠檬片、银鱼干混合。
3。在盘中放入切成两半的柠檬，盛上南豆腐，放上2，倒上橄榄油，撒上盐。
四
鸡翅柠檬火锅
材料（4人份）
鸡翅……8~12个
姜（薄片）……2片
泰式鱼酱……1小勺（根据味道调节用量）
柠檬（圆片）……1个量
喜欢的蔬菜（卷心菜、金针菇、番茄等）……各适量
香菜……适量
制作方法
1.将鸡翅从关节处切开，分成翅尖和翅中。把翅尖放入锅中，加入1.5L水（另行准备）和姜，大火加热，沸腾后去掉杂质，小火加热20分钟后过滤。把汤倒回锅中，用泰式鱼酱调味。
2.将喜欢的蔬菜切成便于食用的尺寸，和翅中一起放入锅中。等到煮好后加入柠檬、香菜。
五
柠檬腌三文鱼
材料（2人份）
彩椒（黄色或橙色）……2个
三文鱼（带皮）……3片
A 柠檬（切圆片）……1/2个
洋葱（切丁）……1大勺
苹果醋……2大勺
橄榄油……2大勺
盐·胡椒……各少许
制作方法
1.将彩椒煎一下去皮，用手分成便于食用的大小。三文鱼切成一口大小，撒上少许盐，将适量（另行准备）橄榄油在平底锅上用油煎。
2.在容器中加入1和A混合，用盐·胡椒调味。
柠檬做零食
油泡柠檬芝士
制作方法（便与制作的量）
在干净的瓶中放入1/2个柠檬（切成圆片）、200g羊乳酪（1cm见方的块）、1根鲜百里香、10粒白胡椒，倒上橄榄油。
柠檬做酱料
柠檬醋
制作方法（便与制作的分量）
在干净的瓶中加入适量柠檬圆片，再加入7成的醋。
文章选自《健康与美容》杂志
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