梅子醋的功效与作用
1.减肥瘦身。梅子醋拥有减肥的作用，并且要是长期食用梅子醋的话，不但可以增进蛋白质的新陈代谢，并且还可以防备脂肪聚集，对人身材的好处是许多的，可以或许将人身材的毒素排挤体外。
2.协调体质。梅子醋可以减肥瘦身、协调酸性体质、加快代谢排毒，在减肥时期饮用有很大的助益作用。对付肠胃体系功效不太好的小伙伴来讲，梅子醋兑一些净水饮用，有资助消化、改进便秘的作用
3.抗过敏。梅子醋水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数，对离体兔肠也有明显抑制作用，证明梅子醋可以抗蛋白质过敏;
梅子醋的功效与作用
4.抗菌。实验证明，梅子醋水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;梅子醋水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用;
5.促进胆汁分泌。梅子醋能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药;
6.解暑生津。梅子含有较多的钾，用乌梅制作的梅子醋，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的良品;
7.防癌抗癌。梅子醋体外试验对人体子宫颈癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年。梅子属碱性食品。与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值，达到健康养生之目的。
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