今天小编说的营养早餐就是用玉米面做的。玉米面儿有粗细之分，按颜色区分，有黄玉米面和白玉米面。玉米面是粗粮，玉米中含有大量的亚油酸，维生素E，纤维素等，有帮助降血压血脂，延缓衰老的保健功效。玉米面是比较适合糖尿病人的食品。里面保留了玉米的营养成分和调理功能，并且改良了粗粮面食口感不好和不易消化的缺点。
玉米面新吃法，当早餐省时间，健康美味，孩子喜欢！
大家都知道多吃粗粮对身体好，但是由于粗粮的口感较粗糙，不易消化，所以很多人不愿意主动选择去吃。而玉米面儿就完美的避开了这个缺点。在有些地方，玉米已经被列为谷物类的重要保健品，被称为“黄金作物”。今天要介绍的早餐是用玉米面做的饼。营养美味，又健康适合老人孩子吃。下面就来说说做法。
首先在碗中加入200克左右的玉米面，用一百克左右的开水，把玉米面烫一下，然后在杯中打入两个鸡蛋，用打蛋器打散以后，在里面加入温水和鸡蛋，大约控制在500克左右就好。把玉米面放凉之后，在里面加入200克左右的面粉，4克酵母，一小勺糖，来促进酵母的发酵，然后用鸡蛋水调成面糊。
面糊调到没有疙瘩的时候就可以了。完事之后盖上保鲜膜醒一下。这个时候的酵母会膨胀，大概有原来的1.5倍。也可以提前放到冰箱里，低温发酵，这样早上起来直接做就可以了，特别节省时间。面放在一边，让它自己发酵，这个时候可以切胡萝卜丁和葱花。面糊发酵好之后，在里面加入一点食盐调味。
然后把切好的胡萝卜丁和葱花放进去，搅拌均匀。饼锅热好之后，在里面刷一层油。然后把调好的面糊，舀一勺倒在锅里，不要太厚，盖上盖子焖一分钟，闷好之后换另一面，再煎半分钟或一分钟表面发金黄，稍微有一点焦的颜色就可以了。这样做出来的玉米面饼，蓬松口感软简单好吃。而且粗粮的话要比精细面粉对身体好的多。
早上起来给家里小孩做，不仅节省时间，还能让小孩吃到可口的早餐，补充营养。不知道大家平时有没有吃粗粮，玉米面的习惯。多吃一些真的对身体很好哦。
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