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秋天，记得多给家人吃粗粮，低脂低糖，做成面食孩子都不挑食

泰然健康网
2024-12-13 16:40

前言

秋天是一个收获的季节，五谷成熟，各种粗粮也应运而生。在这个时节里，多给家人吃点粗粮，既能补充能量，又能保证健康。特别是对于孩子来说，选择低脂低糖的面食更容易受到他们的喜爱。本文将介绍一种秋天的粗粮面食——玉米面棒棒馍，并详细描述了它的制作方法和小贴士。这是一款简单方便、味道香甜的面食，能够为家人们提供健康的营养。

为什么选择粗粮？

粗粮是指除了白米、白面以外的谷物，包括小麦、玉米、糙米、糯米、豆类等。它们相比白面、白米来说，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康有很多好处。粗粮含有较高的膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于减肥和控制血糖。此外，粗粮含有较低的脂肪和糖分，适合控制体重和血脂的人群食用。在秋季干燥的时节，多吃粗粮可以润肺生津，针对肠胃不适等问题也有很好的缓解作用。因此，在日常饮食中适当添加粗粮是十分有益的，尤其是对于家中的孩子们来说。

玉米面棒棒馍的制作方法

1.准备食材：玉米面100克，面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，清水155克。

2.混合面粉：将玉米面、普通面粉、白糖、酵母粉和清水倒入碗中，搅拌成面絮状。如果孩子不太喜欢玉米面的生味，可以用开水将玉米面烫熟再揉面。玉米面和普通面粉的比例可以自由调节，可以根据个人口味来决定。

3.揉面：将混合好的面粉揉成光滑的面团，然后放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵的时间大约需要半个钟头。

4.发酵判断：用手在面团中间按个窝，如果面团不回弹也不凹陷，就表示发酵好了。此时面团内部也会出现窝蜂组织，蓬松而有弹性。

5.整形发酵：将发酵好的面团取出，放在案板上撒上些许干面粉，揉压排气后分成八个小面团。取一个小面团，搓成长条，然后将两头搓细。整形好的面团进行二次发酵，时间约为10分钟。

6.蒸制：锅中烧水，水开后将玉米面棒棒馍放入，大火蒸制10分钟，然后关火焖两分钟。也可以使用电饼铛或平底锅，刷上少许油，将棒棒馍底部煎至金黄酥脆。

7.享用：蒸好的玉米面棒棒馍可以直接食用，香甜可口。它既是一道营养丰富的主食，也可以作为早餐、午餐或夜宵的美味选择。

玉米面棒棒馍的特点

玉米面棒棒馍不仅可以增加粗粮的摄入，还能给家人带来各种丰富的口感和营养。它的主要特点如下：

1.香甜可口：玉米面本身有一种特殊的清香味道，制作成馒头后更加突出。口感绵软，入口即化，给人带来愉悦的味觉享受。

2.低脂低热量：相比白面馒头，玉米面棒棒馍含有更少的脂肪和糖分，适合注重健康饮食的人群食用。而且它的饱腹感较强，可以有效控制饮食，减少不必要的能量摄入。

3.美观大方：玉米面棒棒馍的色泽金黄，外观饱满，形状独特。制作过程中，也可以根据个人喜好搭配一些颜色鲜艳的食材，以增加其观赏性和诱人度。

4.易于接受：相比粗粮粥，玉米面棒棒馍更易于孩子们接受。它的外形吸引人，口感酥软，可以增加孩子们对粗粮的喜欢程度，使他们更加愿意摄入健康的食物。

总结

在秋天的饮食中多给家人吃点粗粮，尤其是玉米面棒棒馍这样的低脂低热量的面食，不仅可以补充能量，还可以增加膳食纤维和维生素的摄入。粗粮的好处我们都知道，但是在实际生活中，很多人可能因为孩子的不喜欢而很少选择粗粮。而制作玉米面棒棒馍就是为了解决这个问题。它的制作简单方便，口感香甜可口，适合全家人食用。作为一名妈妈，我时刻关注家人的健康饮食，并根据他们的喜好进行不同的尝试和创新。希望通过这个分享，能够为更多家庭带来健康美味的选择。同时也欢迎大家在留言区分享更好的做法和经验，让我们共同进步。最后，我想再次强调，本文所描述的制作方法和口感，仅代表个人观点，仅供参考，具体操作可根据实际情况进行调整和改进。愿您和您的家人都能享受到美味健康的粗粮面食！