女人必须远离十种“危险食物”
有些食物总是让人欲罢不能。它们口感酥脆，香味扑鼻，让人无法抗拒。另一方面，它们隐藏着对身体的伤害。以下是营养专家为您总结生活中十大常见但应尽可能远离的危险食品。
葱油饼。
做葱油饼，一定要加很多油，再加上油炸，油往往严重超标。台北马白医院营养师赵强表示，四分之一的葱油饼含有500卡路里，相当于一碗米饭和两勺油。吃得太多会伤害你的身体。
建议:少吃为好。很多人以葱饼为主食，容易导致油脂摄入过多。偶尔吃一次没关系，但只能是一小块。买葱饼要选油少的，多吃蔬菜，少吃肉，多喝水。
酱牛肉。
根据广州市消费者委员会的调查，73%的熟肉产品不合格。北京军区总医院营养餐厅于仁文表示，许多熟食店的酱牛肉和肘花都是粉红色的，颜色非常鲜艳。这主要是因为它含有大量的色素，如亚硝酸盐和胭脂红。
建议：尽量少吃在外面买的酱牛肉。如果你买了，你必须仔细选择。好的酱牛肉切开后，呈灰棕色、深棕色或酱棕色。用手撕下来特别容易。肉煮熟后很容易散开。糟糕的酱牛肉是红色的，有弹性的。肉煮得很烂，但不散。不仅酱牛肉，其他熟食也应少吃。
香肠。
瑞丽丽，军事医学科学院食品营养系博士，十多年没吃过香肠了。她指出，超市里一捆捆卖的香肠和路边摊的香肠都有亚硝酸盐、色素和高油脂的缺陷。100克香肠可能含有20~30克油，甚至超过50%。
建议:不吃就不吃，两周最多吃一次。如果吃了，可以搭配西红柿、黄瓜等维生素含量高的食物，也可以用香肠炒青椒、芹菜。买的时候要选颜色不鲜艳的，蒜肠、玉米肠、鸡肠比较好。
腊肉。
为了便于长期保存，培根含盐量很高。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，含盐量高的食物会给肾脏带来更大的负担。培根中亚硝酸盐含量高，可能致癌，脂肪约占50%，胆固醇含量高，对身体有害。
建议：培根必须少吃，吃前蒸，去除多余的油，或切成培根，在淡盐水中浸泡一段时间，可以稀释培根的一些盐。用培根烹饪时，可以放更多的洋葱、大蒜、大蒜，可以在一定程度上防止亚硝酸盐成为亚硝酸胺（致癌物）。
锅贴。
油炸后，锅贴的主要风险是油脂过多。赵强说，10个锅贴的热量超过700卡路里，大约等于一碗半米饭和2勺油。锅贴的高油主要有两种来源，一种是馅料，如五花肉，油含量高；另一种是油炸面粉水非常吸油。油炸袋、油炸饺子等都有这个问题。
建议:一是一次只吃两三个；二是选择素馅锅贴，如卷心菜、西葫芦馅，以免少吃油脂；第三，和粥一起吃，但不要和皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等搭配。紫米粥、绿豆粥等杂粮粥应该更薄。
油条。
油条通常在发面中加入明矾和泡打粉，然后油炸。广西营养学会副会长马立平表示，油条是一种营养价值很低的高脂食品，铝和明矾容易超标，有增加认知障碍的风险。如果油条反复油炸，会产生致癌物。油条中的添加剂也会刺激消化道，导致消化不良。油饼、煎饼等对人体也有类似的风险。
建议：每月不要吃两次以上的油条。一定要观察油条的油是否清澈，如果很浑浊，建议不要买。最好买一个小油条，这样一次吃的油量相对较少。马力平建议，我们也应该警惕连锁酒店或大酒店的油条，虽然外观很好，但可能含有更多的化学物质。
松花蛋。
松花蛋含有少量的重金属，如铅。儿童摄入过多的铅会影响他们的智力，成年人吃得过多也会导致认知障碍。过多的重金属积累会损害肝脏。李惠明说，在制作松花蛋的过程中，大量的蛋白质会流失，所以松花蛋的营养价值不高。
建议：不要买太便宜的松花蛋。你应该选择质量有保证的品牌产品。好的松花蛋，包裹在外面的包装材料是完整的，没有霉菌。剥去包装材料后，蛋壳也完好无损，摇晃时无晃动声。剥皮后，整个鸡蛋凝固，不粘壳，干净有弹性。剥皮的皮蛋保质时间只有2小时，应尽快食用。吃的时候可以加点醋，不仅可以杀菌，还可以中和松花蛋中的碱性物质，缓解碱味。
炸臭豆腐。
臭豆腐本身具有良好的营养价值。臭豆腐蛋白质含量为15%~20%，富含植物乳酸菌，具有健胃、调节肠道的作用。问题在于油炸。数据显示，炸臭豆腐热量高达500~600卡路里，容易产生致癌物，对身体有害。马力平说，炸臭豆腐味道很重，经常吃伤害口腔粘膜和味蕾的食物。
建议：最好每两周吃一次。如果你无法抗拒油炸臭豆腐的诱惑，建议和别人分享一份。喜欢臭豆腐的人可以减少油脂的摄入，而不必选择卤水和烹饪的烹饪方法。台北医科大学保健营养系助理教授吴英荣建议，吃带汤的臭豆腐时不要喝汤。
桃酥。
桃酥、梨酥等糕点吃起来很脆爽口，是很多中老年朋友的最爱。于仁文说，他们最大的问题是反式脂肪酸多，油脂、饱和脂肪酸和糖含量高。一般来说，桃酥的油含量约为25%。酥脆的味道是植物奶油带来的。
建议:中老年人，尤其是高脂血症患者，多吃桃酥等糕点，对心脑血管疾病不利。桃酥最好一次只吃0.82。如果忍不住想吃，选择加工越简单越好，选择油少的，而糕点、馅料、涂料、挂花少。
珍珠奶茶。
奶茶主要由奶精混合，珍珠由明胶制成。“说奶茶是用各种食品添加剂混合的，这并不过分。”马力平说，奶茶也含有各种精华。奶精中含有的反式脂肪酸会增加患心血管疾病的风险，不利于中老年人的糖代谢和脂肪代谢。珍珠奶茶的热量和油脂也很高。一杯珍珠奶茶基本上等于一碗米饭和两勺油。
建议：珍珠奶茶营养丰富，经常饮用对身体不好。如果你想喝，建议选择少糖或无糖的原始奶茶。最好找到一个食谱来学习制作，用新鲜的牛奶代替牛奶精华，但不要添加珍珠，每次不要超过一杯。
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