大众网记者 孙淼 通讯员 尹士平 李新红 济南报道
新春佳节之际，亲朋好友聚会，美味佳肴准备起来！煎炸炖炒少不了！美味的食物虽然好吃过瘾，但也要时刻注意绷紧一根弦，那就是限制烹调油的摄入量。
食用油的营养成分相对单一，几乎全都是脂肪，属于高能量物质，过量摄入容易造成超重/肥胖。《中国居民膳食指南（2022）》推荐，居民一天烹调油摄入量为25-30克。据国家卫生健康委介绍，我国居民人均烹调油摄入量已超出推荐量的40%以上，对于血脂偏高、血压偏高、血糖偏高、中心型肥胖的高风险人群，尤其要限制烹调油的摄入量。
那么，油脂摄入过多会有哪些危害呢？日常生活中又有哪些减油小窍门呢？
油炸食物危害多
▶油炸食品能量高高的，营养低低的。
▶油炸食物摄入多，易导致肥胖。
▶油脂摄入多，易导致心脑血管疾病。
▶高温油炸，易产生致癌物。
▶破坏维生素，尤其是B族维生素。
▶五花肉、红烧肉、雪花牛肉、肥肠等食物脂肪含量高。
少用油小窍门
▶家庭厨房习惯使用带刻度的控油壶，以量化用油。
▶日常烹制方法优先采用蒸、煮、凉拌、白灼等烹调方式，尽量避免爆炒和煎炸。
▶烹调时善于使用柠檬、辣椒、五香粉、胡椒等调味品，让菜色口感更丰富。
▶少吃富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物：如饼干、糕点、加工肉制品以及炸鸡、薯条、油条等油炸食品。
▶厨房烹调，少使用动物性脂肪，宜变换使用不同的植物油品类：如橄榄油、山茶油、亚麻籽油等，避免单一油品摄入。
▶日常宜多在家用餐，宜少在外就餐。
小提示
拥有一个健康的身体，是幸福生活最重要的保障！让我们马上行动起来，大声喊出：饮食要减油，健康才加油！从自我做起，从家庭厨房做起，将烹调油人均摄入量降低至每天30克以内，带动周围的亲人朋友，树立减油意识，持之以恒，培养良好的饮食习惯，实现更加健康的生活方式！返回搜狐，查看更多
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