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晚餐是补蛋白黄金期！建议中老年人：吃3款富蛋白晚餐，增强免疫

泰然健康网
2024-12-14 01:54

晚餐是补蛋白的黄金期！

过了50岁之后，人体的体力明显下降，与年轻时相比，差距很大。其中一个主要原因就是随着年龄的增长，新陈代谢变得更慢，体内的营养成分也会迅速流失。因此，中老年人比年轻人更需要补充营养。而蛋白质是一种无论老人还是孩子都需要补充的营养物质，对于上了年纪的人来说，蛋白质更是必不可少的。但是，让人很头疼的一点是，老人需要摄入适量的蛋白质，吃得少了蛋白质就不够，吃得多了又容易患上胆固醇等健康问题。因此，最好的办法就是在日常饮食中经常食用含有优质蛋白质的食物，量少而精。而晚餐作为一天中重要的一餐，对于中老年人来说是补蛋白质的黄金时期，所以建议中老年人不要太过节俭，在晚餐中增加三款高蛋白食材的摄入，以补充营养，提高身体免疫力。

虾仁炒饭——丰富的蛋白质来源

虾仁是一种富含蛋白质的海鲜食材，同时也具有多种维生素和矿物质。虾仁炒饭是一道简单而美味的晚餐，并且富含蛋白质。制作虾仁炒饭的步骤十分简单，先准备好昨天的大米饭，然后将虾仁、火腿肠和黄瓜切成合适的大小后放入备用。接下来，在热锅中加入适量的油，倒入虾仁、火腿肠和黄瓜丁，迅速滑炒10秒钟，将其捞出控油。接着，在锅中留少许底油，倒入鸡蛋液和米饭，快速翻炒片刻，淋入少许明油，倒入配菜，颠锅翻炒均匀。最后，加入适量的食盐和鸡粉，淋入少许香油，快速翻炒几下，让调料充分融合，撒上葱花，简单炒炒即可关火起锅，装入盘中。这道虾仁炒饭既美味又营养，是一道适合中老年人的晚餐选择。

小炒鸡胸肉——低脂高蛋白的绝佳选择

鸡胸肉是一种低脂高蛋白的肉类食材，不仅蛋白质含量丰富，而且热量相对较低，非常适合中老年人食用。小炒鸡胸肉是一道简单而健康的晚餐菜品，制作过程也不复杂。首先，将鸡胸肉切成丁状，然后加入适量的食盐、料酒、蚝油和玉米淀粉进行腌制。接下来，准备好葱、姜、蒜、青椒、红椒、洋葱等配菜，并将番茄酱、生抽、香醋、白糖、食盐、胡椒粉和玉米淀粉混合成汁备用。然后，在炒锅中预热食用油，将腌制好的鸡丁加入油中炸至金黄色。随后，留少量底油，放入葱姜蒜爆香，再加入青红椒和洋葱片，继续翻炒。最后，倒入刚才调制好的料汁，翻炒均匀后将炸好的鸡丁加入继续翻炒，使其裹匀汤汁，最后撒上香菜即可装盘。这道小炒鸡胸肉色香味俱佳，口感鲜嫩，蛋白质摄入丰富，非常适合作为中老年人的晚餐选择。

三鲜豆腐汤——丰富的营养搭配

豆腐是一种富含植物蛋白的食物，且具有多种营养成分。三鲜豆腐汤是一道简单而可口的晚餐，制作过程也相对简单。首先，将豆腐切成薄片后再切成条状，将香菇和瘦肉也切成细丝。此外，将西红柿切成丁状备用。然后，在锅中加入适量的清水，水开后下入香菇和肉丝，加入适量的料酒去腥，等水再次沸腾后捞出控水备用。接下来，在锅中加入食用油，倒入西红柿丁翻炒出汁水，再加入适量的清水，水开后加入香菇和肉丝，切好的豆腐，煮一分钟。然后，加入适量的食盐和胡椒粉，勾入水淀粉，煮开后转小火，倒入鸡蛋液，静置10秒钟后继续煮30秒，最后撒上香菜点缀，淋上芝麻香油即可上桌食用。这道三鲜豆腐汤鲜美可口，口感细腻，豆腐的蛋白质搭配香菇和瘦肉的营养，非常适合作为中老年人的晚餐选择。

总之，中老年人需要注意摄入足够的蛋白质来补充营养，以应对年龄增长带来的身体变化。在晚餐中增加一些高蛋白的食材，如虾仁、鸡胸肉和豆腐等，是一种简单而健康的方式。合理搭配食材，既能满足营养需求，又能提高精神状态和免疫力。