黑巧克力是用什么做的
黑巧克力是用什么做的
壮志凌云 2018-06-02 04:23:50
好评回答
黑巧克力制作所需材料：
可可液块 135克
可可脂 45克
糖粉 50克
淡奶油 15克
自制黑巧克力的做法：
1.在干净容器里放入全部的可可液块，可可脂和糖粉（注意1.容器里不能有一滴水，否则可可无法溶化。
2.可可液块和可可脂最好是小碎块，节省溶化时间.
3.糖粉一定要过筛，隔水加热，不停的搅拌。温度控制在40-60度之间。待可可液块，可可脂和糖粉完全溶化后，充分搅拌加入淡奶油，快速搅拌，你会发现巧克力糊会越来越粘稠，越来越细腻。直接装入你喜欢的模具，放入冰箱定型，脱模即可。
半枫荷 2022-01-19 23:37:34
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