巧克力美酒搭配法则
1本期重磅巧克力美酒搭配法则巧克力美酒搭配法则葡萄酒搭配甜食的时候，至少应该与所搭配的食物甜度相当。否则，原本美味的葡萄酒几乎无一例外会变得味道很酸。葡萄酒和巧克力到底怎样搭配才是最好的呢？巧克力与干型餐酒巧克力与干型餐酒如果是一款优质的赤霞珠、美乐或是仙粉黛，那你最好选择苦味和苦甜味道、带有高可可含量的黑巧克力。苦味的坚果，像是胡桃和榛子还有浓咖啡的味道对于与红葡萄酒搭配而言会有所帮助。如果想要非传统的夹心巧克力，推荐黑胡椒巧克力，它的苦味是个非常好的过渡。巧克力与甜酒巧克力与甜酒因为巧克力味道浓郁，比如晚收仙粉黛、波特酒都是很好的搭配对象；而其它的选择如苏特恩葡萄酒、甜型马德拉或者托卡伊葡萄酒，也不必担心酸味的问题。甚至一款甜型的麝香葡萄酒都可以搭配。牛奶巧克力牛奶巧克力牛奶巧克力不像黑巧克力那样味道浓烈，您可以用轻度风格的2葡萄酒来搭配，比如说是晚收雷司令、托卡伊葡萄酒或者蜜丝卡黛天然甜葡萄酒。焦糖夹心巧克力焦糖夹心巧克力如果巧克力是焦糖夹心的，要记住焦糖是非常甜的，但它也带来一个享受甘美的机会，茶色波特酒和马德拉都有极好的焦糖味道，会是这种巧克力的绝配。坚果夹心巧克力坚果夹心巧克力这种巧克力最好的搭配是具有坚果风味的甜型雪莉酒、茶色波特酒以及马德拉酒。白巧克力白巧克力白巧克力通常很甜，所以您需要的是一款甜酒来和它搭配。麝香葡萄酒和苏特恩葡萄酒的搭配效果最佳。当美酒邂逅巧克力当美酒邂逅巧克力黑巧克力与干红黑巧克力与干红黑巧克力略显生涩的口感带出可可豆的醇香，高纯度造就的苦味和浓重的可可香味极富侵略性。醇厚的干红再给整个舌面一次洗礼，令甜酸苦辣咸反射区统统沦陷，葡萄酒中复杂的香味令人欲罢不能。3鲜食巧克力与干白鲜食巧克力与干白经过考究制作的鲜食巧克力极易融化，即便低温保存，保质期也只有短短数日。大多数干白也是需要趁着新鲜时享受，二者的搭配能激发出青春的活力和澎湃的激情。果仁巧克力与香槟果仁巧克力与香槟香脆果仁的加入使巧克力有了干果的香气，而香槟里跳脱的气泡是挑逗味蕾的催化剂。夹心巧克力与烈酒夹心巧克力与烈酒酒心巧克力的美妙滋味总是让人难以忘怀，甜蜜之中涌出一丝带着辛味的甘爽，舌尖穿过巧克力的糖衣。夹心巧克力与烈酒的组合反其道而行之，火辣的酒液冲上来浸住小小的巧克力，用不懈的热情融化其外壳，直抵满怀柔情的坚果浆心。
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