怎么做好吃的黑巧克力蛋糕
巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。你了解巧克力蛋糕要怎么做吗?那么，现在学习啦小编就来分享黑巧克力蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
黑巧克力蛋糕的食材准备
主料鸡蛋
3个糖
40g牛奶
30ml低筋面粉
50g巧克力粉
20g醋
5g辅料油
适量盐
适量黑巧克力蛋糕的具体做法步骤
1.分离蛋白和蛋黄，蛋黄加10克糖打匀
2.分次加入色拉油、牛奶，搅拌至均匀，筛入过筛低粉和巧克力粉，拌至无颗粒
3.蛋白加入几滴白醋和盐，分三次加入糖打至九分发，分二次取三分之一的蛋白倒入巧克力蛋黄糊里，翻拌均匀，把剩下的蛋白反倒入蛋黄糊里，拌匀
4.把剩下的蛋白反倒入蛋黄糊里，拌匀
5.倒入模具，震下气泡
6.烤箱预热，160度40分钟
7.烤好后取出倒扣
8.凉后脱模
9.切块，也可以淋点巧克力酱
黑巧克力的营养价值
1、降血压
黑巧克力中含有丰富的黄酮类物质，这种物质具有血管张力作用，可有效改善血压。
2、抗氧化
瑞士苏黎世大学医院有报告指出，每日少量黑巧克力可显著增加人体对抗氧化剂的吸收。研究同时指出，黑巧克力含有的抗氧化剂高于红酒、茶及莓类水果。
3、抗抑郁
巧克力所含的可可碱，能使人情绪兴奋，有抗抑郁效果。
4、预防与缓和腹泻
黑巧克力中的可可粉含黄酮类物质，并能帮助预防与缓和腹泻。
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